多食大豆食品对乳癌病人有好处

作者：罗斌
北京乳腺病防治学会外科专业委员会常务委员
北京清华长庚医院普外科主任医师
乳癌病人经常问我“还可以吃豆腐和其它豆制品吗？”。以前对这个问题没有明确的说法，因为大豆里有植物雌激素——大豆异黄酮。
大豆异黄酮是雌激素受体的调节剂。即有类似雌激素的作用又有抗雌激素的作用。雌激素在乳腺癌发生发展中有重要意义。大家也知道，乳腺癌内分泌治疗的本质在于抑制雌激素的作用。所以我在乳癌病友会上曾经谨慎地跟病人说过“如果你的乳癌是雌激素受体阳性(即ER阳性),还在服用三苯氧氨的话，不要多食大豆类食品”。

目前最新的研究成果表明：乳癌病人食用大豆类食品的量与减少复发率和死亡率明显相关，即多食大豆食品对乳癌病人有好处。


这项最新的乳腺癌临床研究成果发表在2009年12月9日出版的美国医学会杂志(JAMA)，是由美国范德比尔特大学和我国上海预防医学研究所的医生和科学家们共同完成的，而且全部是华裔或中国人。本研究收录了上海地区2002年到2006年间，被诊断为乳腺癌并且做过手术的5000多个病人的资料。

从手术后6个月起，每隔1－2年对每个病人进行饮食状况的问卷调查。其中大豆类的食品包括：豆腐、豆奶、新鲜黄豆制品等。2009年6月截止调查。平均随访时间4年。经过数据分析发现：吃大豆食品数量最少的一组病人，4年的死亡率是10.3%，复发率是11.2%;而吃大豆食品数量最多的一组病人，4年死亡率是7.4%，复发率是8.7%。

后一组明显减少！进一步的分析还发现，无论乳癌病人的雌激素受体是阳性还是阴性，无论病人服用三苯氧氨与否，都显示出多食大豆食品有减少复发和死亡的风险。

早有研究显示食入大豆食品多的人群乳腺癌发病率低。而得了乳腺癌后，进食大豆食品有无好处？包括这个研究在内，全世界也仅有2个研究回答此问题。

结论是相同的。但这个研究是迄今为止包括病例数最多的，设计最为严谨的。更有意义的是这个数据是基于我们中国乳癌病人得出的。因此较有说服力。故翻译介绍出来，希望乳癌病人可以从中受益。

来源：北京乳腺病防治学会