这个食物是乳腺癌禁忌，吃它会丢了药效！这些饮食疑问一次性说清
乳腺癌姐妹
互助君，我最近特别馋醪糟，我们到底能不能吃这些啊？
觅健互助君
先说答案，不建议大家吃。具体原因也很简单，那就是醪糟的酒精度数并不低。
01
醪糟的酒精度数甚至超过啤酒
醪糟又称甜酒酿、江米酒，是我国流传千年的发酵美食，以糯米为原料，经酒曲糖化发酵而成，口感清甜醇厚，还能做成醪糟鸡蛋、酒酿圆子等可口菜肴。能不能吃，我们还是首要关注它的酒精度数。
首先，醪糟含有明确的酒精成分。传统自酿或市售新鲜醪糟，酒精度通常在1.9%~5.1%vol之间，部分甚至能达到8.6%vol，这个度数接近甚至超过普通啤酒。更关键的是，很多人觉得“煮一煮酒精就没了”，但研究数据显示，常规家庭烹饪很难完全去除酒精：煮沸15分钟后仍有40%酒精残留，炖煮1小时残留25%，即使煮2.5小时，还有5%的酒精留存[1]。
而酒精对乳腺癌患者的风险早已明确：酒精会影响雌激素代谢，增加体内雌激素水平，而雌激素暴露是乳腺癌发生和复发的重要危险因素。世界卫生组织也已将酒精列为1类致癌物，明确其与乳腺癌等多种癌症相关[2]。此外，醪糟的糖分含量不低，每100克糖含量普遍高于10%，过量摄入会导致体重增加，而肥胖也是乳腺癌复发的危险因素之一[3]。
可能有姐妹觉得“偶尔吃一点没关系”，但从风险防控角度，最稳妥的选择是尽量避开。
02
这些常见食材，乳腺癌患者该怎么吃？
除了醪糟，还有一些大家常问的芝麻、亚麻籽等，互助君也统一做回答。
芝麻：优质脂肪来源，适量食用
芝麻是我国传统油料作物之一，同时也是一种"药食同源"的食材。其含有丰富的蛋白质、维生素 B、维生素 E 及矿物质、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、卵磷脂、甾醇等[4]，丰富的营养价值。
芝麻酚、芝麻素作为芝麻中强大的功能活性成分，不但有较高的抗氧化、清除自由基能力，而且还有抗肿瘤（抗增殖）的功能[5]。能够对乳腺癌、前列腺癌、 结肠癌、肺癌等癌细胞产生较强的抑制作用，可以使肿瘤细胞的增殖活性降低。
芝麻中一些有效的功能成分对一些慢性疾病可以起到较好的治疗与预防作用。芝麻中的活性成分对肝脏的保护以及对血压的控制与降低[6]都有较好的表现。
可能有部分觅友听过“内分泌用药期间不能吃芝麻”的言论，因此对有关芝麻的一切制品避之不及，在这里互助君让大家放宽心，目前没有具体的研究证明，吃芝麻油会影响药效，反而有研究发现，芝麻油中的芝麻素对骨质疏松具有潜在治疗和预防作用[7]。
亚麻籽：富含木酚素，适量食用
亚麻籽含有α-亚麻酸、植物甾醇、多酚等多种活性物质，适量吃有助于调节炎症反应、保护心血管[8]。
图源：摄图网
有些姐妹可能担心亚麻籽油中含有雌激素，其实它含有的木酚素是一种植物雌激素，其在雌激素水平较高时，可以干扰雌激素与雌激素受体的结合，具有抗雌激素的作用。此外，有学者研究了亚麻籽油对乳腺肿瘤的影响，结果发现，亚麻籽油可增强曲妥珠单抗抑制HER2过度表达的人类乳腺肿瘤生长的效果[9]。因此乳腺癌姐妹是可以适量吃的。
03
结语
饮食选择没有绝对的“一刀切”，但对于乳腺癌患者来说，“规避明确风险、科学合理搭配”是不变的原则。希望今天的解答能帮大家打消疑虑，在康复路上吃得安心、吃得健康。
如果还有其他饮食疑问，欢迎在评论区留言，我们会持续为大家解答~
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