这么吃花生会促进乳腺癌转移！那花生油乳腺癌患者还能吃吗？

注意，是非常频繁，那就说明需要达到一定量，还需要一定的频次。所以如果是在吃五红汤的姐妹，或者是爱每天来一小把花生的姐妹来说，不必太过担心这个问题。

很多姐妹在下面表了关于“花生油”的疑惑也很多。那到底乳腺癌患者能不能吃花生油呢？有没有必要换油呢？换哪种？

首先回答花生油的问题：

目前并未有直接研究证据证明花生油会增加癌症扩散的风险，但互助君也不建议大家长期吃一种油，建议是多买几种不同的油搭配着吃。

我们平时用的食用油可分为植物油和动物油，动物油的饱和脂肪酸含量较高，植物油的不饱和脂肪酸含量较高，建议优先选择植物油。

可以选择花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油，这类油耐热性属于中等偏上，比较适合一般炒菜。

根据《中国居民膳食指南》推荐：每人每天平均摄入25～30g油（大约5-6小勺）。无论多健康的食用油，都不提倡过多摄入。

首先，很多饮料瓶里都有用到双酚A，而双酚A既可以直接迁移到食用油里，也可以模拟雌激素的功能，向身体释放错误的信号，干扰内分泌系统^[1]。

其次，塑料瓶是有保质期的。以PET材质的瓶装水为例，其经过一段时间的存放，会浸出化学物质，污染瓶中的饮用水^[2]。如果乳腺癌患者用这种瓶子来装食用油，势必也会使得食用油被瓶子本身的化学物质所污染。

再者，根据我国食品安全的规定，每种瓶子在注入具体内容物之前（饮料瓶也不例外），都需要根据内容物的不同，考量配方和工艺，做相关的迁移实验^[3]。也就是说，饮料瓶的工艺只能支撑得起装饮料的安全。

有些乳腺癌姐妹出于节俭的目的，习惯把上一道菜剩下的油留着不洗，接着炒下一道菜。

其实，食用油在高温下反复使用会发生变化，导致聚合物、过氧化物、游离脂肪酸等有害物质的产生[4]。而且加热时间越长，产生的有害物质和致癌物就越多，它们附在菜肴上，会严重危害人体健康，不利于乳腺癌康复。

至少提前10分钟把抽油烟机打开，在使用油烟机的同时，尽量也把窗户打开，让空气对流，有助于加快室内油烟排出。炒菜结束后不要急着关油烟机，建议继续让抽油烟机工作5～10分钟，同时关门开窗，让厨房油烟向外扩散。

对于呼吸道、皮肤特别敏感的人，建议在开抽油烟机的同时，可以选择戴口罩、面罩，或者在炒完菜及时洗脸，清洗皮肤表面附着的油烟。

炒菜时建议不要等到油冒烟了再放菜，过热的油温会破坏食物的营养物质，建议选择“热锅冷油”的做菜方法。如果是油炸、煎炒食材，应将油温尽量控制在200℃以下，同时尽量缩短煎炸时间。

做饭方式尽量简单，尽量少用调料包，也不需要加入过多的食盐、糖和其它调味品，多用蒸、煮、炖等烹调方式。