【开吃啦】第211期：臭豆腐能不能吃？

觅友们，大家好呀！一眨眼，又要到周末啦，哈哈哈！又可以开心地吃起来了，不过，鱼肝油喜欢吃的这样食物，觅友最好别吃。本期的“开吃啦”，鱼肝油就来说说不推荐觅友吃的“臭豆腐”。

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最好不吃，如果实在想吃，吃一点点就可以。

臭豆腐在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，因而具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。如果存的时间久了，还会产生强致癌物亚硝胺。此外，臭豆腐也不利于癌症患者的康复。

含有杂菌：臭豆腐在发酵的过程中，容易被其他微生物污染，破坏其中的蛋白质，氧化后分解产生含硫有化合物，食用太多，对健康不利。

富含盐、嘌呤：臭豆腐中的盐分与嘌呤含硫高，对高血压、痛风、心血管疾病、肾病患者的健康不利，所以这类人群应当少吃。

【发酵食物中最常见肉毒毒素！】