癌症“促进剂”与“阻断剂

遗传因素是爹妈给的，我们改不了；环境污染暗藏杀机，防不胜防，我们无法完全消除“癌症”在机体中启动的可能，怎么办？目前最可能控制癌症发生的环节是在“促进期”远离促进剂。

许多合成的和自然的化学物质，如多肽、固醇类激素及生长因子等，均会改变基因表达的特性、或刺激细胞的繁殖、或抑制细胞的凋亡，而起到肿瘤促进剂的作用。

太多了，无法辨别怎么办？专家指点：起码要把握三个原则——

　　（1）外源性化学促进剂，其中包括公认的致癌污染物，一定要远离。

　　现在全世界都在封杀“德国遭二恶英污染的鸡蛋、鸡肉、猪肉”，原因就是“二恶英”可致癌。 

　　烟是要戒的，烟，既是启动剂，又是促进剂。 

　　（2）人工合成的物质要少食少用。

　　如食品添加剂，因为它们并不是人类在进化中所应吃的，吃多了，可能会对机体产生伤害。

有的食物中含有“胰岛素样生长因子”，有人说这种成分机体在代谢过程中也会产生啊。但是，胰岛素样生长因子是一类多功能细胞增殖调控因子。在细胞的分化、增殖、个体的生长发育中具有重要的促进作用。机体需要的量是有限的，如果通过添加，让体内的水平增高了，就会造成细胞分化增殖的紊乱。

有的化妆品中使用了过量的雌激素！ 

　　（3）天然食物进食也不要过量，过量了，也会成为“促进剂”。 

如多肽，肉、鱼中都有多肽。多肽是促进细胞生长的。如果天天大鱼大肉，摄入的多肽多了，超过机体需要的多肽，就成了“促进剂”。 

天然产品中的雌激素，有时也是促进剂，如果妇女停经后长期食用，有增加子宫内膜癌的危险。因此进补时，需要给予孕酮来对抗雌激素的作用，以减少这种危险。

进食“阻断剂” 

饮食中存在“消除致癌物对DNA损伤”的阻断剂

（1）保护遗传基因的食物　　 研究发现，植物性食物中的某些成分具有“抑制化学致癌物作用及抗细胞遗传基因DNA损伤突变”的作用。

　　花青素：“多酚类”是致癌物阻断剂。其中的花青素，是植物色素的主要成分。紫色、紫罗兰色、红色、黄色、橙色等五色蔬菜及水果，是富含花青素的食物。 

　　槲皮素：多酚类的另一类物质，能阻滞肿瘤细胞的繁殖。食物有：洋葱（冠军）、包菜、西兰花、菜豆、莴苣及叶、蚕豆、韭菜等。 

　　（2）可以减少“癌症启动或促进”的食物 

　　膳食纤维：可减少机体脂肪的吸收及因消化脂肪而在肠道存留的胆酸，能有效地阻止乳腺癌、大肠癌的发生。蔬菜水果是膳食纤维的重要来源。

　　维生素A：具有“保持体内细胞正常、防止癌细胞的形成和扩散、纠正细胞不当的生长”的重要作用。它还可以明显抑制癌基因c-myc的表达。奶类、鸡蛋、海鱼等富含维生素A。

　　维生素C：用致癌剂二乙基亚硝胺诱发肝癌时，诱癌率可达90％以上，但如果将致癌剂与维生素C同时应用，则诱癌率只有55％。新鲜蔬菜水果富含维生素C。

　　（3）抗氧化的食物 

　　抗氧化的食物，均是细胞癌变的“抑制剂”。 

　　维生素、矿物质作为辅酶、辅基都起着抗氧化的作用。只是抗氧化的方式和区域不同。如维生素C、维生素E等，可以像董存瑞、黄继光那样和敌人（自由基）同归于尽，将自由基清除；而矿物质硒则可参与细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的形成，消灭能量代谢过程中产生的自由基。

　　富含维生素E的食物，主要为植物油、花生等；而硒则在海产品（尤其是海鱼、贝类）含量较高。

　　（4）提高免疫力的食物 

　　动物实验表明，饲料中蛋白质含量高或补充某些氨基酸，可以抑制动物肿瘤的发生。据研究，在食管癌高发地区，人们饮食中蛋白质的缺乏十分明显。

　　提高免疫功能的食物，还有胡萝卜、白萝卜、大蒜、茄子、核桃、玉米、黑芝麻、花生、鱼类、黄豆、生姜、辣椒、葡萄酒、木耳、银耳、蘑菇、苹果、果醋、大枣、猕猴桃、山楂、海带等。

　　总的说，我们平时应遵循“膳食宝塔”的要求：力争丰富多样，均衡饮食。