十字花科菜的作用

十字花科蔬菜对于乳腺癌有何作用？

高压快节奏生活之下，身体健康显得愈发宝贵。如何高效方便地保持身体健康，是现代人关注的重中之重。注意饮食和坚持运动是医生反复强调的答案，其中，避免摄入过高热量的同时保证充足的营养，是重要一环。吃什么、怎么吃，是门大学问。任何一个国家的膳食指南都无一例外地指出要保证蔬菜的摄入量。而在各种颜色、各种优秀的蔬菜中，唯有十字花科蔬菜被冠以“抗癌天使”的美誉。果真有说得那么好吗？

萝卜硫素减缓乳癌  

十字花科，顾名思义，有十字形花冠。常见蔬菜种类有西兰花、花椰菜、橄榄、卷心菜、白菜、芥菜、萝卜等。

据新华社报道，美国俄勒冈州立大学研究人员最近发现，西兰花等十字花科蔬菜富含的一种名为萝卜硫素的化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。

萝卜硫素是一种抗氧化剂，在之前研究中已经显示其有一定的防癌作用。

在这项新研究中，研究人员以45名乳腺癌患者为对象，让部分研究对象服用安慰剂，其他人则服用一定剂量的萝卜硫素增补剂。增补剂中所含萝卜硫素相当于每天摄入一小杯西兰花幼苗。一般认为，西兰花幼苗比成熟的西兰花所含萝卜硫素更多。

试验过程中，分组及服用内容等随机、双盲，研究对象和研究人员均不知道具体情况。根据研究小组在最新一期《癌症预防研究》杂志上发表的报告，研究结果显示，服用萝卜硫素增补剂使“（乳腺癌）细胞生长特征指数下降，意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞生长”。

研究负责人艾米莉·何指出：“这非常令人鼓舞，因为（这种物质）可以帮助抑制已有肿瘤，而不仅限于过去所理解的借助饮食方式只能预防癌症。”

结合之前研究结果，研究人员指出，大量食用西兰花、菜花、卷心菜等十字花科蔬菜能使妇女乳腺癌发病率相对降低，可能是因为萝卜硫素会抑制组蛋白去乙酰化酶，进而促进肿瘤抑制基因的表达。