端午佳节至，吃粽子的正确姿势，你Get到了吗？

一晃眼，又到吃粽子的时候；街上或是网上都推出了各式各样的粽子，什么豆沙粽，肉粽，咸蛋黄粽... ...让人想要忽略都难。而每年到这个时候，互助君知道必定会有不少觅友想要问这个应时节的东西，到底能不能碰？

别急，这不，互助君马上给你解惑来了~

和汤圆一样，传统的粽子主料大多是糯米，蒸出来的味道别有一番味道，糯米本身也是一种含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷、维生素B1、B2等多种营养物质，有着养胃健脾的功效[1]；

但别忘了，糯米本身含有大量的脂肪和碳水化合物，且粽子里的糯米在蒸熟之后，更会因为粘度增高，口感变硬，而变得不易咀嚼、难以消化；这对原本就消化吸收功能比较弱的觅友来说相当于雪上加霜。

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尤其是对一些患有肝癌、胰腺癌、胃癌、肠癌等消化系统肿瘤患者更是会进一步加重消化系统负担，进而刺激胃酸分泌，出现腹胀、腹痛等症状，严重的话可能还会加重病情。

再有就是，在传统的粽子里面，除了主料糯米外，一般不同地区都会根据当地人民的习俗爱好添加各种各样的辅料，比如山东地区的人民通常会加以红枣为辅料的甜枣粽，南方地区的以广东地区为代表可分为甜粽和咸粽。甜粽里一般加以红豆沙，核桃，莲蓉等为辅，咸粽里大多是以叉烧、烧鸭、火腿、咸蛋黄等为辅料[2]。

但不论是什么口味的粽子，你都会发现，这些香喷喷的辅料都离不开高脂，高盐，高糖三高成分在，这跟我们平日所提倡的觅友们应当遵循的低盐低脂饮食原则恰恰相悖论。

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emmm,看到这，可能有不少觅友心态崩不住了，那这意思是在这个良好氛围的粽子节里，只有看别人吃着香喷喷粽子的份么？

其实也不尽然，觅友们仍然可以吃粽子，只不过这个粽子的主料会相对比较特别点，即将主料糯米换成大米，再加入些许易消化的赤小豆、红枣等物质，虽然说如此一来，可能在口感上会有所偏差，没有了传统粽子的香糯，但却能解觅友们的一时之馋，对人体的消化功能也不会造成太大的影响；但即使吃这种“粽子”，也要确保在煮熟后才能食用；且在食用时一定要细嚼慢咽，切不可过急过快；

且觅友们还可以在食用粽子的同时加些蔬菜水果，不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以提供膳食纤维，保证营养均衡的补给[3]。

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最后的最后，在吃粽子的时候觅友们还应该注意以下几个小细节：

1.即使粽子的主料和辅料都已经换成适合觅友们吃的，但也请记住要适量，莫要贪吃，毕竟一个正常大小的粽子，里面也含有400~500卡路里的热量。尽量一天不超过3个，消化功能差的患者更要注意减量[4]。

2.吃粽子临睡前最佳时间是介于早晚餐之间，这是因为人体在晨起和晚上的时候，胃肠蠕动频率会比白天慢很多。换句话来说，就是在两个时间段食用粽子的话更易引起积滞，加重胃肠道反应。

3.还有最最重要一点的是，关于粽子的保质期问题，关于家庭自制的散装粽子在常温下最多可保持在3天左右，如果是用真空包装的粽子则放置时间可长达9个月[5]。一般建议在夏季里，多将粽子放在冰箱里保存，但需谨记，从冰箱里取出的粽子也请一定要在煮熟后食用。

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好啦，关于端午节是否可以吃粽子的问题，互助君就暂且介绍到这了，不知道对于觅友来说，是否有帮助？如果有帮助的话，就在右下角处点个“在看”吧~

参考来源：

1.周雪. 吃糯米 健脾补胃[J]. 食品与健康, 2006(10):41-41.

2.各地区不同特色粽子，你都吃过吗？美食无国界.

3.复大附属肿瘤医院

4.佚名. 粽子虽小,能量却不低[J]. 糖尿病文摘, 2015(6):51-51.

5.兰州市食药监督管理局—2020年端午节食用粽子消费提示

封面图片来源：摄图网

责任编辑：卵巢癌互助君