听说红酒“抗癌、降血脂”，乳腺癌患者能喝吗？

但！俗话说的好，“抛开应用对象、剂量谈功-效，都是耍流氓”。白藜芦醇虽然在细胞实验和动物实验中展示了希望，但由于缺少人体试验，在人体中的确切作-用，依然还是雾里看花。

并且，在动物实验中，能让白藜芦醇体现出“健康效应”的剂量通常都很大。而葡萄酒中白藜芦醇的含量都很低，通常只有 0.5-10 mg/L，随着产地、品种、季节等因素影-响，不同葡萄酒中的量也会有所不同。

分析到这里，一切都变得明晰：想要通过“每天小酌一杯”来达到防病抗癌的功-效，是非常不现实的。

在英国学术期刊《癌症》月刊发表的一项研究中，研究人员发现，在日本成年人中，即便是轻微到中度的酒精摄入，也与癌症风-险的上-升有关。研究报告指出，在当前和以往的饮酒者中，总体癌症风险上升了18%，而在零酒精摄入的人群中，总体癌症风-险是最低的。 

美国护士健康研究总结了 10.5万 名女性长达 28年 的前瞻性观察结果发现，中低程度的乙醇摄入也会增加乳腺癌发病危-险。

• 即使每天饮用5-10g的乙醇（相当于每周3-6杯红酒的乙醇量），其乳腺癌发病危-险增-加15%；

• 每增加10g乙醇摄入量，其乳腺癌发病危-险增-加10%；

• 平时不饮酒，偶尔一次性过量饮酒，同样会-增-加乳腺癌风-险。

因此，对于乳腺癌患者而言，建议尽量避免酒精的摄入。

那我们炒菜放些料酒调味可以吗？

料酒的酒精浓度非常低，一般在10%~15%左右，加之烹调时仅会加入少量料酒，因此可以放心使用，不必太过担心酒精影-响。

• 经常（每天至少30分钟）进行跑步或骑自行车等剧烈运动的女性绝经前、后乳腺癌风-险分别减少17%、10%；

• 中等强度运动（如散步和园艺）的女性绝经后乳腺癌风-险减少13%。

• 富含膳食纤维的非淀粉类蔬菜可能减少雌激素受体阴性乳腺癌风-险，如西兰花、甘蓝、抱子甘蓝、球芽甘蓝、小洋白菜、小圆白菜、小卷心菜、大葱、豆类、菠菜等；

• 富含类胡萝卜素的食物可能减少乳腺癌风-险，如南瓜、胡萝卜、杏、菠菜、羽衣甘蓝等；

• 少量证据支持高钙饮食、乳制品、避免高热量食物和高糖饮料、食用多种食物（包括全谷类、蔬菜、水果、豆类、少量红肉）、避免食用加工肉类制品可能减少乳腺癌风-险。

总之，红酒带来的“健康效应”十分有限，甚至会有额外的疾病风-险，乳腺癌患者应该尽量避免摄入酒精类饮品。同时，如果身边有喜欢每天“小酌一杯”的亲人朋友，也请提示他们在《中国居民膳食指南》的建议下适量饮用。

小贴士：《中国居民膳食指南》建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克（相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°白酒75克），成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克（相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升）。而孕妇和儿童少年应禁止喝酒。