[请立即停止使用微波炉]
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去德国的确看到他们国家的家庭中几乎看不到微波炉,大家都知道微波炉的危害之大,所以都不用,我还不当回事,习惯吃热饭,又懒得蒸,看到下面这篇微波炉的害处,决定,再麻烦也要用锅在火上加热吧,千万不能图省事。
如果您用『微波炉煮热的食物』把癌细胞养得肥肥壮壮的,保证癌细胞会很高兴吃,但不会说谢谢。而且,连您的身体也会一起吃掉。也许还可以让您散尽家产及痛不欲生。
首先令我们好奇的是何以微波炉有害?
倘若有害,为什么政府不回收呢?
有个很有意思的比喻,或者可比拟这个情况,当你将一只青蛙放上一个开着大火的热锅时,牠会立刻跳走,但如果你用一根蜡烛慢慢加温,刚开始时,青蛙并不觉得有任何烫感,但逐渐的等到牠觉得热了,再也无力气跳走。
如今微波炉就像那根蜡烛,使用它的人就像那只青蛙,什么时! 候! 会被困住,或许是十或二十年之后,但迟早有可能被困住。
在医院中输血,需将从冰箱拿出的血加以温热才可输入人体,曾有护士为了急救病人节省时间,使用微波炉加温血液,一输入体后病人立即死亡,以后医院中严格规定,绝不可用微波炉去温热血液。专门调制给婴儿服用的奶粉,盒上说明文字,明白写出绝不可用微波炉去煮热,因为它会破坏所有的营养。
有关微波炉所引起的各式伤害,苏联人作了许多研究,例如:
(a) 肉类微波后会产生一种致癌物 d-NitroSodienthanolanines。
(b) 微波过的牛奶、水果、麦片,会将其中的氨基酸转化为致癌物。
(c) 蔬菜微波后,会将植物生物碱(Plant Alkaloids)转化成致癌物。
在苏联、德国、瑞士等国家,对微波炉造成人体伤害方面,作了许多研究。发现有许多负面的结论:
(01)、破坏脑组织。脑的传播是靠磁波,微波炉处理过的食物,如长期食用,会中和脑磁波,使脑退化,磁波短路,此为长期副作用。
(02)、微波炉食物,除了有致癌物之外,它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品。
(03)、长期食用微波炉食物,使男女荷尔蒙分泌量减低或改变。
(04)、微波炉食物的副产品,是长期而永久性的残存于人体内。
(05)、食物中矿物质,维生素及营养大量减少,或改变成致癌物,以及许多不能为身体所分解的合成物。
(06)、微波炉烹煮的食物,使蔬菜中的矿物质,改变成会破坏人体的自由基。
(07)、微波炉食物能引起胃癌,有些胃癌及肠癌,皆与吃太多微波炉食物有关。 这或许解释了何以美国人近些年来,患直肠癌的比例如此迅速增加。
(08)、长期吃微波炉食物,易使身体产生大量癌细胞。
(09)、长期摄取微波炉食物,由于其中营养已被破坏,将使身体免疫系统出问题。
(10)、这样的食物,终将使记忆退化,精神不集中,情绪不稳定,且理解力降低。
您怎么办呢?不要用『微波炉加热或烹煮的食物』,才是最佳妙方!
为了预防自己受癌症折磨,及为了家人及亲朋好友的关切与善意,请立即停止使用微波炉加热或烹煮的食物。
让我们来看一看微波科技所存在的一些问题:
微波就是很短的电磁波,属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波,同时也产生可见光和光谱中一部分不可见光。但是,太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。
让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的:所有的电磁波每经过一次电波周期,就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极,因此当水接受正负交替的微波能量时,水分子会迅速转动。
这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转,造成分子之间巨大的摩擦力,使食物迅速加热。
人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上,我们的质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况,令人惊讶的是,这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。
1991年,由于一场公众瞩目的官司,人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt 的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功,但Norma却死了。
Norma死于一次输血之后,血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。
如果仅用微波炉把血液加热到体温,就能使血液包含致人于死命的毒性,那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品,又会什么情况呢?
微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白质的分子结构,导致通常情况下不会发生的分子异变。结果,许多新的奇怪的分子出现了。
问题就在这里。食物的分子结构发生了改变,产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的,有些具有毒性,还可能致癌。因此,经常吃微波食品的人或动物,体内会发生严重的生理变化。
瑞士的实验在瑞士,瑞士皇家科技协会的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士经过实验发现,微波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食品志愿者血液的病中理变化。
Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了,这意味着血液携带的氧气减少,人体组织无法完全得到所需的氧气。相反,白细胞和胆固醇都增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张,通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时,白细胞才会上升。
此外,淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞,对产生抗体有重要的作用。所有这些现象对人体都没有好处。
当你把食物放进微波炉时,或许你从未想过这会造成虚弱的免役系统和缺氧的身体组织。
这还不是最坏的,研究人员发现,这些食用微波食品的志愿者的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光,似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中,改变了血清的能量结构,当细菌遇见血清时,就受到刺激发出光线。
这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。
很可能会有残余的能量储存在水原子的原子链之间。所有这些都告诉我们,微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量,人体吸收异常的分子和能量,不利于健康。让我们来看一看其它研究的结果……
苏联的研究前苏联进行了大量关于微波对人体危害的研究。这些研究在Kinsk的无线科技研究所进行。这些研究表明,遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。
结果,苏联于1976年取缔微波炉的使用,并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表了全球警告,指出微波炉和其它微波设施对环境和生物健康的危害。
在美国,俄利根波特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表过苏联的研究发现。苏联人发现,无论何种食物,一旦经过微波加热,都会产生已知的致癌物。
肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。
除此以外,研究人员还发现,吃微波食品的人的消化系统紊乱,淋巴系统发生障碍,血液中的癌细胞增加。
统计数据表明,经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌,消化系统也会逐渐崩溃。
苏联人还发现,所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减了少60%至90%,包括矿物质和生化酶,维生素B、C和E,以及抗脂肪胆物质,甚至连蛋白质的营养成分也减少了。
研究人员还发现了荷尔蒙异常情况,特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外,细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。
长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤,造成记忆力下降,注意力无法集中,情绪波动,智力下降。
Lita Lee博士是《微波辐射对健康的影响--微波炉》一书的作者,也是我的广播节目的嘉宾。她在书中写道,每台微波炉都会泄漏辐射。
微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。Lee博士观察了食用微波食品者的疾病状况,发现其中淋巴紊乱的状况,患者很容易得某些癌症,包括肠胃癌,并和容易造成消化系统的紊乱。
结论:我们必须记住三件事:
第一、微波食品会产生新的有毒甚至 致癌的化合物;
第二、食物的营养价值严重流失;
第三、当你吃微波食品时,身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症,荷尔蒙失调,淋巴和消化系统紊乱,血液和免疫力异常,情绪低落,永久性脑损伤,甚至还有心脏病。
了解以上所有的事实后,很难想象还有愿人意继续吃微波食品。
为了避免所有微波食品,当你在餐厅吃饭时,最好问一下有什么你点的菜在微波炉里加热的,如果有,就不要点。
从你看到这些消息开始,我建议你拔掉微波炉的插头,大家最好少用微波炉,甚至不用微波炉。它带给我们的弊大于利!
(转载~人民日报)
看过了必须转告诉每个家庭等于救了每个人的寿命 !
[惊讶]真的太可怕了无形杀手!
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如果您用『微波炉煮热的食物』把癌细胞养得肥肥壮壮的,保证癌细胞会很高兴吃,但不会说谢谢。而且,连您的身体也会一起吃掉。也许还可以让您散尽家产及痛不欲生。
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如今微波炉就像那根蜡烛,使用它的人就像那只青蛙,什么时! 候! 会被困住,或许是十或二十年之后,但迟早有可能被困住。
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有关微波炉所引起的各式伤害,苏联人作了许多研究,例如:
(a) 肉类微波后会产生一种致癌物 d-NitroSodienthanolanines。
(b) 微波过的牛奶、水果、麦片,会将其中的氨基酸转化为致癌物。
(c) 蔬菜微波后,会将植物生物碱(Plant Alkaloids)转化成致癌物。
在苏联、德国、瑞士等国家,对微波炉造成人体伤害方面,作了许多研究。发现有许多负面的结论:
(01)、破坏脑组织。脑的传播是靠磁波,微波炉处理过的食物,如长期食用,会中和脑磁波,使脑退化,磁波短路,此为长期副作用。
(02)、微波炉食物,除了有致癌物之外,它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品。
(03)、长期食用微波炉食物,使男女荷尔蒙分泌量减低或改变。
(04)、微波炉食物的副产品,是长期而永久性的残存于人体内。
(05)、食物中矿物质,维生素及营养大量减少,或改变成致癌物,以及许多不能为身体所分解的合成物。
(06)、微波炉烹煮的食物,使蔬菜中的矿物质,改变成会破坏人体的自由基。
(07)、微波炉食物能引起胃癌,有些胃癌及肠癌,皆与吃太多微波炉食物有关。 这或许解释了何以美国人近些年来,患直肠癌的比例如此迅速增加。
(08)、长期吃微波炉食物,易使身体产生大量癌细胞。
(09)、长期摄取微波炉食物,由于其中营养已被破坏,将使身体免疫系统出问题。
(10)、这样的食物,终将使记忆退化,精神不集中,情绪不稳定,且理解力降低。
您怎么办呢?不要用『微波炉加热或烹煮的食物』,才是最佳妙方!
为了预防自己受癌症折磨,及为了家人及亲朋好友的关切与善意,请立即停止使用微波炉加热或烹煮的食物。
让我们来看一看微波科技所存在的一些问题:
微波就是很短的电磁波,属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波,同时也产生可见光和光谱中一部分不可见光。但是,太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。
让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的:所有的电磁波每经过一次电波周期,就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极,因此当水接受正负交替的微波能量时,水分子会迅速转动。
这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转,造成分子之间巨大的摩擦力,使食物迅速加热。
人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上,我们的质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况,令人惊讶的是,这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。
1991年,由于一场公众瞩目的官司,人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt 的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功,但Norma却死了。
Norma死于一次输血之后,血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。
如果仅用微波炉把血液加热到体温,就能使血液包含致人于死命的毒性,那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品,又会什么情况呢?
微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白质的分子结构,导致通常情况下不会发生的分子异变。结果,许多新的奇怪的分子出现了。
问题就在这里。食物的分子结构发生了改变,产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的,有些具有毒性,还可能致癌。因此,经常吃微波食品的人或动物,体内会发生严重的生理变化。
瑞士的实验在瑞士,瑞士皇家科技协会的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士经过实验发现,微波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食品志愿者血液的病中理变化。
Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了,这意味着血液携带的氧气减少,人体组织无法完全得到所需的氧气。相反,白细胞和胆固醇都增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张,通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时,白细胞才会上升。
此外,淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞,对产生抗体有重要的作用。所有这些现象对人体都没有好处。
当你把食物放进微波炉时,或许你从未想过这会造成虚弱的免役系统和缺氧的身体组织。
这还不是最坏的,研究人员发现,这些食用微波食品的志愿者的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光,似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中,改变了血清的能量结构,当细菌遇见血清时,就受到刺激发出光线。
这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。
很可能会有残余的能量储存在水原子的原子链之间。所有这些都告诉我们,微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量,人体吸收异常的分子和能量,不利于健康。让我们来看一看其它研究的结果……
苏联的研究前苏联进行了大量关于微波对人体危害的研究。这些研究在Kinsk的无线科技研究所进行。这些研究表明,遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。
结果,苏联于1976年取缔微波炉的使用,并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表了全球警告,指出微波炉和其它微波设施对环境和生物健康的危害。
在美国,俄利根波特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表过苏联的研究发现。苏联人发现,无论何种食物,一旦经过微波加热,都会产生已知的致癌物。
肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。
除此以外,研究人员还发现,吃微波食品的人的消化系统紊乱,淋巴系统发生障碍,血液中的癌细胞增加。
统计数据表明,经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌,消化系统也会逐渐崩溃。
苏联人还发现,所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减了少60%至90%,包括矿物质和生化酶,维生素B、C和E,以及抗脂肪胆物质,甚至连蛋白质的营养成分也减少了。
研究人员还发现了荷尔蒙异常情况,特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外,细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。
长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤,造成记忆力下降,注意力无法集中,情绪波动,智力下降。
Lita Lee博士是《微波辐射对健康的影响--微波炉》一书的作者,也是我的广播节目的嘉宾。她在书中写道,每台微波炉都会泄漏辐射。
微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。Lee博士观察了食用微波食品者的疾病状况,发现其中淋巴紊乱的状况,患者很容易得某些癌症,包括肠胃癌,并和容易造成消化系统的紊乱。
结论:我们必须记住三件事:
第一、微波食品会产生新的有毒甚至 致癌的化合物;
第二、食物的营养价值严重流失;
第三、当你吃微波食品时,身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症,荷尔蒙失调,淋巴和消化系统紊乱,血液和免疫力异常,情绪低落,永久性脑损伤,甚至还有心脏病。
了解以上所有的事实后,很难想象还有愿人意继续吃微波食品。
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太可怕了,我也都还用微波炉加热东西,以后不敢用了
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2016-09-02 17:49:44 有用(1)
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在所有的家用电器中,对微波炉疑虑大概最多的。“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌,关于微波炉的“可怕”传说也就往往得到格外关注。在这个“闻癌色变”的年代,“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。本文从微波炉为什么能加热食物入手,来介绍微波炉的特点并解析关于微波炉的一些传言。
一、微波炉为什么能加热食物
让我们从水说起。水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的,氧原子对电子的吸引力很强,所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头,相应的氢原子那头就少一些。整体来看,水分子就有一头带着正电,另一头带着负电。在化学上,这样的分子就被叫做“极性分子”。
在通常的水里,水分子是杂乱无章地排列的,正电负电冲哪个方向的都有。当水处在电场中的时候,正电的那头就会转向电场的负极,而带负电那头会转向电场的正极——所谓的“异性相吸,同性相斥”。
如果是一个静止的电场,水分子们排好队也就安静下来了。如果电场在不停地转,那么水分子就会跟着转,试图和电场保持一顺儿的队型。如果电场转得很快,那么水分子们也就转得很快——类似摩擦生热,水的温度就升高了。
电磁波就相当于这样一种旋转的电场。用在微波炉上的电磁波每秒钟要转二十几亿圈,水分子们以这样的速度跟着转,自然也就“浑身发热”,温度在短时间内就急剧升高了。一旦微波停止,旋转电场消失了,水分子们也就安静下来,它们的世界也就回复清净了。在这个过程中,水分子本身并没有被微波改变。
不仅是水,其它极性分子也都可以被微波加热。通常的食物中都含有水和其它极性分子,所以在微波作用下可以被迅速加热。而非极性的分子,比如空气,以及某些容器,就不会被加热。我们平常热完食物后觉得容器也热了,往往是被高温的食物给“烫”热的。
二、微波加热,致癌吗
因为微波是一种辐射,所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波,跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高,比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌,自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实,这里所说的“辐射”,只是指微波的能量可以发射出去,跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波,但是其频率比微波高得太多,因而能量也高,而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子,所以它们能让生物体产生癌变。
微波不会对人致癌,也不会让食物产生致癌物质。甚至,它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说,传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦,从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性,最后指出:用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。
三、微波炉,安全吗
太阳光是比微波更高能的电磁波。太阳光,安全吗?
微波的安全性跟太阳光一样——是否伤害人体取决于能量的强弱。和煦的阳光让人舒爽,烈日暴晒则可以造成严重的皮肤灼伤。微波也是如此——既然能够加热食物,自然也能加热人体。问题的关键在于:到达人体的微波还有多少能量?
科学家们已经为我们作了大量的研究,找到了对人体产生伤害的最小微波功率。完好的微波炉,泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很遥远——美国的规定是,在距离微波炉大约5厘米的地方,每平方厘米的功率不超过5毫瓦;而我国的标准更加严格,是1毫瓦。而且,微波的能量是按照距离的平方减弱的。也就是说,如果5厘米处是1毫瓦,50厘米处就降低到了百分之一毫瓦,更是“人畜无害”了。
所以,对于微波炉来说,只要是合格产品,使用中没有损坏,就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。
微波炉使用中的另一个安全疑虑是塑料容器释放的有害物质。的确,有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来。FDA测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量,要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一,才可以标注为“可微波加热”。所以,对于那些合格的“可微波加热”的塑料容器,是相当安全的。当然,如果还是不放心,或者不相信厂家的标注名副其实,使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。
四、微波安全事故从何而来
煎炒烹炸涮,这些传统的加热方式安不安全?至少,因为做饭,有人被烫了,有地方着火了……
美国的FDA(食品药品管理局)说,接到了许多因为使用微波炉而“受伤”的报告。不过,这些“事故”都跟微波炉本身无关,而是不当使用造成的。以下是最常见的两类事故:
1、液体过热。传统烧水的时候水会流动,到了沸点就“开”了。而微波加热水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还“不开”。但是这个时候的水温度已经非常高了,只要有一点扰动,就会猛烈沸腾。如果这个扰动是你去拿水的时候产生的,那么就会被烫得比开水还厉害。越干净的容器,越干净的水,就越容易发生这样的事故。所以,为了安全,最好不要“以身试法”,去体验过热水的“过热”。其它的液体,比如牛奶、汤等,因为其中有别的成分不容易过热,但是长时间加热也很容易“暴沸”而冲出容器。不是不能用微波炉来加热这些东西,而是要算好加热时间。
2、鸡蛋爆炸。微波炉不能加热鸡蛋,大概是一个常识了。鸡蛋爆炸的原因有点类似于水的“暴沸”。鸡蛋内部过热,压力很大,受到到外界干扰,压力释放,于是鸡蛋就暴了。如果爆炸发生在鸡蛋进嘴的时候,大概就相当于在嘴里放鞭炮了。
五、微波炉,能否替代传统加热
微波炉很方便快捷,但是对于烹饪而言,它有着先天的不足。所以,尽管有许多所谓“微波炉食谱”的出现,但是微波炉只会成为厨房的一个好帮手,而难以占据烹饪的主导地位。
许多食物的风味是把食物加热到相当高的温度才产生的,比如爆炒、煎炸、烘烤等等。在高温下,蛋白质与糖发生发反应,碳水化合物“变黄”,一些香味物质分解出来……这些是“美味”来源,也是通常所说的“火候”关键。这在传统的微波炉中是无法实现的。一些新开发的高档微波炉,增加了热量对流和红外加热的功能,也能够实现一些传统烹饪的需求,不过价格自然也就很贵了。
微波炉加热的优势在于很快地把食物加热,所以擅长的是把已经作熟的食物很方便地再次变热。这样的加热一般不足以杀死细菌,对于保存时间过长有可能变坏的食物来说,微波炉加热就不能保障安全了。
微波炉加热食物最大的问题在于受热不均。微波炉不加热空气,直接加热食物,这是它的能源效率高的原因。但是它并不是象许多人认为的那样“从内向外”加热——它也是从外向里加热的。只不过跟传统的加热方式相比,微波的穿透力强一些,能够直接加热到几厘米深的地方。而传统的加热是从表面逐渐向内,外层的温度永远比里面高。
因为微波能达到的地方升温很快,不能穿透到的地方升温慢,所以内外的温度差别可能会非常大。这在化冻食物的时候尤其明显。因为液态的水在吸收微波能量上远远比冰要高效,所以外层最先化开的部分进一步高效地加热,而内层只能依靠外面被加热部分的热量慢慢往里传。如果用微波炉的常规加热功能来化冻的话,可能外层的已经熟了但是里面的却还冰冻着。
在多数的微波炉里,有专门的“化冻功能”——对传统的微波炉来说,实际上就是加热一下,停一下,让外层的热量有时间往里传。
总的来说,关于微波炉“致癌”“产生有害物质”的说法都是谣传。虽然微波炉难以帮助我们作出很美味的食物,但是它所带来的方便、快捷,是它的巨大优势。对于老人和孩子来说,用微波炉来热菜热饭,也要比电炉或者煤气要安全多了。
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2016-09-02 16:50:43 有用(1)
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微波炉到底会不会致癌?看看方舟子怎么说。。。
可恶的龙小小: 向 @方舟子 提问: 微波炉是谁在什么时候发明的?
方舟子: 微波炉是美国工程师斯宾塞(Percy Le Baron Spencer)在1946年偶然发明的,他活了76岁
宏远的地盘: 向 @方舟子 提问: 您平时吃用微波炉热的东西吗
方舟子: 我基本上每天都用微波炉热饭菜吃。
leoku17的微博: 向 @方舟子 提问: 听说用微波炉热食物,营养价值会严重流失,是真的吗?
方舟子: 不是真的,事实上,因为微波炉的烹饪速度更快,而且不必加水,用微波炉烹调的食物与普通烹饪的食物相比可能保留了更多的维生素和微量元素。
乐悦Opal: 向 @方舟子 提问: 微波炉工作是什么原理?
方舟子: 水分子是一种极性分子,一端带正电一段带负电,在电场中水分子会根据正电一端和电场负极、负电一段与正极这样的位置排列,如果电场是旋转的,水分子就会跟着旋转。微波就是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来加热食品的。
守护爱恋: 向 @方舟子 提问: 哪些食品不宜用微波炉加热
方舟子: 微波炉加热的缺点是受热不均匀,有的地方会受热过度,有人因此担心营养素会因此局部受到受到破坏,所以不主张用微波炉加热牛奶。但我觉得问题不大。
号通缉: 向 @方舟子 提问: 微波炉产生的辐射对人体有危害吗
方舟子: 微波辐射能够加热食物,当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧伤皮肤,眼睛对之更敏感,有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度,远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。微波炉在正常使用过程中是不可能出现超标泄漏的,万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏,最可能的后果之一是让你觉得皮肤发热。
恐龙世界0的微博: 向 @方舟子 提问: 有人收用微波炉热食品会产生有毒甚至致癌的化合物,是这样吗?
方舟子: 用微波炉加热不会产生特殊的毒素或致癌物质。相反的,和烧烤、爆炒、煎炸等加热方式相比,微波炉加热产生的致癌物反而比较少,是比较健康的烹饪方式。
跟随宾白: 向 @方舟子 提问: 微波炉会是营养流失,我觉得没什么依据,但用微波炉做出来的东西,口味真是不敢恭维,不好吃。
方舟子: 微波炉加热的缺陷是受热不均匀,所以做出来的菜口味不好,最适合用来热剩菜。但这和我们今天说的微波炉加热有没有害处是两回事。
看孤独: 向 @方舟子 提问: 是不是家用电器都有辐射?这种辐射大吗?是否有害?
方舟子: 家用电器都存在电磁辐射,但是这类电磁辐射对人体无害。说家用电器辐射对人体有害,是那些卖放辐射服、卖保健品甚至卖仙人掌的人编造出来吓唬人的。
高达Todd: 向 @方舟子 提问: 微波炉加热食物如果真的能致癌的话,我觉得也是使用了不当的容器,例如塑料制品等,高温后会有致癌物质溶解到食物里面。
方舟子: 是的,特别是从饭店打包的泡沫饭盒不一定是可微波的,如果不可微波,容器就会熔化或毒素转移到食物中。所以微波炉加热食品一定要用注明可微波的塑料容器。如果你不知道所用的塑料容器是否可微波,就把食物转移到注明可微波的玻璃或陶瓷容器。另外还要注意,在微波加热时,如果用保鲜膜遮盖,保鲜膜不应该接触到食物,以免熔化。不要用微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。
幸福的人生之路我的宁静港: 向 @方舟子 提问: 如何正确使用微波炉加热食物?饭店的那种塑料碗可以放进去加热么?
方舟子: 要看一下塑料碗后面有没有注明“微波炉适用”或“可微波”。有这个注明的容器,根据要求在上市之前应该做过试验,证明了在长期加热使用过程中,释放到食物中的物质的量极少,不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯(PP)制造。饭店打包用的餐盒一般不可微波,不能放微波炉加热。
夏目雾咻咻: 向@方舟子 提问:方,你好。微波炉安全距离是多少厘米,笔记本是否有害辐射,像白领长期对着电脑,长久以往电磁辐射是否对人体有害。脸部会出油是否与辐射有关
方舟子: 如果微波炉没有损坏,正常使用不会对人体造成伤害。国际和国家标准规定,在离微波炉5厘米处,微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内,这个强度不足以对人体造成任何损伤,而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家标准还要低。至于电脑的电磁辐射,它对人体无害,和脸部出油无关。
十月海豚: 向@方舟子 提问:方老师,我不怕所谓的辐射,可是我怕微波炉会不会爆炸啊?
方舟子: 不用微波炉加热鸡蛋等封闭食品,不加热没有注明微波炉适用的玻璃、陶瓷制品,就不必担心会爆炸。
想淹死的鱼9的微博: 向 @方舟子 提问: 微波炉烹饪致癌的谣言是从什么时候开始的?是国外传出的还是国内的谣言?
方舟子: 最早是2003年的时候从国外传进来的,国外是一些推销保健品的人捏造出来吓唬人的。
爱滑板的唐施诗: 向 @方舟子 提问: 看报道说,外国人不用微波炉,这个数据是从哪里来的?可信吗?
方舟子: 不可信。微波炉是美国家庭的必备电器。美国的学校、公司也会放微波炉供热午餐用。
yanghypost: 向 @方舟子 提问: 微波炉的危害很多时候是因为使用不当引起的,比如不允许用微波炉的微波了,烹饪方式有误等,这种危害不能算到微波炉上吧?
方舟子: 是的。尤其要注意不要用微波炉热婴儿配方奶,因为可能局部过热而把婴儿烫伤。
我真的在乎你7的微博: 向 @方舟子 提问: 消息说,根据苏联、德国、瑞士等国家所作对对微波炉的研究,发现有许多负面的结论比如它破坏脑组织,或者使男女荷尔蒙分泌量减低或改变。你觉得这样的说法有道理吗?为什么?
方舟子: 国外一些推销保健品的人做过“微波炉有害健康”的实验,我看过他们的实验报告,即使真做过实验的话,实验设计也非常可笑,经不起推敲,不可信。
是应该确定自己的时候了: 向 @方舟子 提问: 有些物质,会因为加热析出有害物质,这个可以作为微波炉有害的证据吗?
方舟子: 食物加热后都有可能产生有害物质,不能把这怪罪到微波炉,因为用其他方式加热也一样。事实上微波炉加热产生的有害物质反而比较少。
鹏赋Franklin: 向 @方舟子 提问: 用微波热中药怎么样?
方舟子: 用什么炉热中药都不怎么样。
天堂里的鹰: 向 @方舟子 提问: 你有什么证据可以证明微波炉烹饪无害?
方舟子: 从微波炉加热的原理看不出微波炉加热会有特殊的害处。那些说微波炉加热有害的说法都经不起推敲。据此两点我们可以说明微波炉加热食物对人体无特殊害处。
无奈的徐宜春: 向 @方舟子 提问: 孕妇不能用微波炉,这事靠谱吗?
方舟子: 不靠谱。孕妇没有那么金贵,微波炉不会对孕妇产生不良影响,当然我不是让你用微波炉砸人。
赵小群: 向@方舟子 提问:听说味精(谷氨酸钠)高温加热对人体不好,请问加入味精的菜能在微波炉里加热吗?
方舟子: 那是谣言。谣言说味精加热到120摄氏度,谷氨酸钠会脱水变成焦谷氨酸钠,那是一种致癌物质。其实焦谷氨酸钠并非致癌物,也没有证据表明它对人体有害,只不过它没有鲜味了。加入味精的菜当然能用微波炉加热。
Guideliked: 向 @方舟子 提问:那就是说,没有水分子的物质,是不会被微波炉加热的?
方舟子: 严格地说,是没有极性分子的物质,是不会被微波炉加热的。水是食物中含量最多的极性分子。
方舟子: 在推销保健品的人看来,什么东西都能致癌。 (上班累了?来网购一会!)
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2016-09-02 17:03:21 有用(1)
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老可怕啊!
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2016-09-02 17:41:03 有用(0)
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很迷茫
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2016-09-04 13:22:23 有用(0)
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把微波炉打入冷宫
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2016-09-02 16:34:08 有用(0)
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从现在开始不用了
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2016-09-02 16:35:10 有用(0)
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医院里面也是让病人用微波炉热东西的,不知道怎么回事
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2016-09-02 17:58:37 有用(0)
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好怕!我经常用微波炉


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2016-09-02 18:06:28 有用(0)
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怕怕
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2016-09-02 15:06:19 有用(0)
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对于老人和孩子来说,用微波炉来热菜热饭,也要比电炉或者煤气要安全多了。
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2016-09-02 16:57:48 有用(0)
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不错
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2016-09-02 22:46:56 有用(0)
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strawberry8太可怕了
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2016-09-02 15:18:59 有用(0)
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以后不用了
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2016-09-02 17:15:59 有用(0)
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有点恐怖!
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2016-09-02 15:37:41 有用(0)
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学习了,太可怕,再也不用微波炉!
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2016-09-02 15:38:38 有用(0)
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怕怕
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2016-09-02 15:49:24 有用(0)
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我还都用微波炉加热中药喝呢
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2016-09-02 16:08:05 有用(0)
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不是辟谣了吗?说微波炉没问题的啊。晕了,到底相信哪个?
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2016-09-02 20:14:23 有用(0)
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社会上网络上各种关于微波炉的说法参差不齐,褒贬不一,所以让人感觉很迷惑……
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2016-09-02 17:33:45 有用(0)
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还能用么
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2016-09-02 16:13:58 有用(0)
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