小小浆果降低癌细胞20%增殖速率，前列腺癌患者要多吃！

吃水果，要吃营养丰富的水果，更要吃能抗癌的水果。众所周知，在前列腺癌治疗过程中，“吃”无疑是前列腺癌患者要贯彻始终的头等大事，而在水果家族里，就有这样一位抗癌大使，能给前列腺癌患者带来健康美味的双重加持，这就是被称为“水果皇后”的神奇小果——蓝莓。

有研究显示：每日摄取150克蓝莓的前列腺癌患者，其癌细胞的增殖速率降低了约20%^[1]。

那么接下来就跟随科普君一起好好认识一下这个神奇小果吧。

抗癌

蓝莓花青素能诱导肿瘤细胞凋亡，抑制血管内皮生长因子和半乳糖凝集素这2种促血管生长因子在体内外表达，从而减少肿瘤血管生成，发挥对肿瘤细胞的抑制作用。

改善视力

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可改善视力^[2]。

改善记忆

蓝莓拥有极高含量的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔兹海默症等。蓝莓中富含花青素，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

提高免疫力

图片来源：摄图网

直接吃

把蓝莓放到清水里清洗浸泡数分钟，也可将蓝莓在淡盐水里浸泡3分钟，再用清水冲洗后可以直接生吃。这样既保证了蓝莓的新鲜，也能尝到原汁原味的酸甜口感。

做成果酱

准备蓝莓500g，苹果500g，柠檬半个，水700g，将蓝莓用盐水泡一泡，清洗干净；苹果削皮，切成小片，然后用微波炉稍微加热再放入锅中，加入开水，小火炖1小时左右，煮好后压成泥，将柠檬汁挤入锅中搅拌。然后加入蓝莓，加入柠檬汁，中小火慢慢熬煮，并不断搅拌；开始中火，加速水分蒸发，果酱开始变稠时，转小火，最后用勺子将果酱装入容器中，待放凉后可以放入冰箱保存。在食用时抹在面包、饼干上即可食用。

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搭配酸奶

蓝莓和酸奶都是营养丰富的食物，消化不佳的患者可以在饭后30分钟左右把蓝莓切好加入酸奶中一起食用，既能帮助消化又丰富了酸奶的口感。

水果沙拉

还可以与香蕉、苹果、火龙果、生菜、苦苣、紫甘蓝、燕麦、生菜等果蔬一起做成水果沙拉，既能为自己提供丰富的膳食纤维，还能丰富饮食的种类。

蓝莓果汁

与其他水果榨成果汁或者奶昔，也可以丰富营养和口感。比如蓝莓雪梨汁、蓝莓牛油果奶昔、蓝莓桑葚奶昔等，大家可以根据自己的喜好自由搭配。但由于蓝莓含糖量已经不少，所以在榨汁的时候，不建议再另外加糖，以免糖尿病患者血糖波动。

蓝莓山药泥

与山药一起做成糕点，还能健脾养胃。准备好山药300g，蓝莓酱100g。带上手套，山药去皮后洗干净，用大火蒸软，盛出稍稍放凉。趁着山药温热的时候用勺子压成泥状。小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和白糖，大火熬开转小火，直到黏稠后倒出，淋上蓝莓酱即可。

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不要过量

蓝莓一天摄入量以150g为佳，若是过量可能会引起消化不良。另外，蓝莓中含有一定的草酸盐，与高钙食物同食可能影响钙的吸收，所以不要和高钙食物一同食用。不熟的蓝莓也不要吃，以免其中的龙葵碱引起中毒^[3]。

腹泻患者不宜食用

蓝莓中含有大量的膳食纤维和水分，腹泻患者食用会加重病情。另外，也不要和苦寒的食物一同食用，比如绿豆、苦瓜、凉茶、西瓜等，以免受寒加重腹泻。

不与高蛋白食物同食

如鸡肉、鸡蛋、豆浆、牛奶等，其中丰富的维生素C可能会与蛋白质发生反应，容易出现消化不良症状。

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注意刷牙

蓝莓中含有果酸等酸性物质，可能腐蚀牙齿，甚至引发龋齿等口腔问题。所以在享受蓝莓美味的同时，定期刷牙漱口，保证口腔健康。

过敏者不可吃

蓝莓中的某些蛋白质和多酚类化合物可能会导致过敏体质的患者出现皮肤瘙痒、呼吸困难、喉头水肿等过敏反应，所以在食用时出现了以上症状时，一定要尽快就医。另外，过敏体质的患者不建议将蓝莓和海鲜一同食用。