这类蔬菜有着超强抗癌力！但是有些乳腺癌患者却浪费了，吃得不对反而容易招惹癌细胞

乳腺癌互助君

来源:觅健 2025-02-11 19:00:00

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春天是吃蔬菜的季节，深绿色的蔬菜有超强“抗癌潜力”，但是有些人却不会吃，不仅浪费了，还容易“招惹”癌细胞。

图源：摄图网

深绿色蔬菜为什么有“抗癌潜力”？

绿叶蔬菜的颜色越绿，其中叶绿素的含量就越高。叶绿素可能的潜在好处有^[1-7]：

抗氧化作用

抗突变作用

抗炎症作用

抑制癌细胞作用

清除重金属污染作用

减轻黄曲霉毒素致癌效果的作用减轻过多红肉促进肠癌效果的作用

意思是吃蔬菜能抗癌？

不能直接抗癌，也不能取代抗癌药，但有潜在抗癌效果。意味着咱们平时吃饭，可以有意识的多摄入不同类型的深绿色蔬菜，荤素搭配。比如说：

菠菜、空心菜、小油菜、小白菜、芥蓝、芥菜、塌棵菜、油麦菜、绿生菜、茴香菜、茼蒿菜、木耳菜、芹菜叶、萝卜叶、豌豆尖、丝瓜尖、南瓜尖、红薯叶（苕尖）、香菜（芫荽）、韭菜、荠菜、草头......凡是叶子深绿色，而且叶子和叶柄比例大的蔬菜，都算绿叶蔬菜。

这些吃蔬菜的坏习惯建议你改了！

1、只吃蔬菜不吃肉

只要不是特殊的患者，我们一般都建议要荤素搭配。比如有的乳腺癌姐妹可能觉得自己太胖了，就不吃肉只吃素来减肥，但实际上这样的饮食模式反而更容易胖。

变胖原因：只吃蔬菜不吃肉容易吃不饱，就会下意识吃更多主食，而这些碳水化合物会在人体中转化，成为脂类或者糖，导致肝的甘油三酯增加，从而引起或加重脂肪肝。

胆结石风险：人体的胆囊有储存胆汁的功能。吃完东西后，食物中的脂肪通过肠道，可以刺激胆囊收缩，使其排出胆汁，促进食物的消化吸收。

但是，如果人体不摄入脂肪或者摄入脂肪的量过少，便不会刺激胆囊收缩、排出胆汁，造成胆囊中储积的胆汁不断浓缩、淤积。久而久之，便形成了结石。

贫血：如果长期只吃蔬菜，身体很容易缺乏维生素B12。

2、炒蔬菜用很多油

适当吃油当然没问题，但是有些人炒蔬菜喜欢用太多油，或者还放很多调料，这样做可能你觉得口感更好了，但是对健康是不好的哟！

3、喜欢吃腌制蔬菜

咸菜、酸菜、泡菜等，可能有盐超标或者因为发酵过程中而出现细菌超标的情况，长期吃腌制蔬菜可能会增加胃癌风险！因此一定要少吃，要控制量。

4、所有蔬菜不焯水

部分蔬菜焯水可不仅仅只是为了去除苦涩，有些还是为了焯掉一部分“毒素”。比如含亚硝酸盐的香椿，含草酸多的竹笋和菠菜，含秋水仙碱的新鲜黄花菜，含氰苷的蔬菜木薯。

5、蔬菜沙拉调料多

蔬菜沙拉一方面是生的，没有加热还是可能有寄生虫问题，或者导致腹泻，另一方面，沙拉酱等调味料热量高到爆炸，长期吃对保持健康体重也不友好。

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温馨提醒：文章旨在传递疾病知识，不作为诊疗方案推荐及医疗依据。

封面图片来源：摄图网稿定设计

责任编辑：觅健美美

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