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饮食营养与健康
药膳润肺，秋天不燥
秋季在脏腑属肺，有主气司呼吸、主通调水道、朝百脉主治节等作用，肺为娇脏，喜润恶燥。而秋季凉燥，易伤肺阴，导致咽干口渴，干咳少痰，五心烦热，手足心汗出，大便燥结等症状。在秋季服用下列四款药膳，可达到滋阴润燥的功效，缓解秋燥症状。
第三款药膳：银耳汆鸡片
取水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克，精盐6克，料酒15克，味精、水淀粉、胡椒粉适量。制作时先将银耳摘去杂质，洗净，分成小块，然后将鸡脯肉剔去筋洗净，切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清拌匀，再把鸡片在沸水中汆一下（逐片下锅），最后烧开鸡汤，加入调料，调好味，银耳、鸡片用热汤先烫一下，捞入汤碗内，将水淀粉勾成稀流芡后注入汤碗内即成。
此药膳滋阴润燥，适用于口燥咽干、心烦意乱、手足心热、潮热盗汗的人群。
第四款药膳：银耳红枣莲子羹
取银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量。制作时先把银耳、莲子加水适量，煮沸，然后再加红枣文g火煨至汤汁稍黏，最后加冰糖适量，冷后即可。睡前服用。
此药膳可以滋阴生津，提神益气，适用于肺热咳嗽、手足汗出的人群。
（作者为北京中医药大学东方医院柴泽锟、河南中医药大学薛涌、中国中医科学院广安门医院荆志伟）
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贝贝褀谢谢分享
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2023-09-27 21:28:35 有用(0)
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妮58.12-15.谢谢分享
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2023-09-27 16:57:39 有用(0)
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平安=幸福
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2023-09-27 17:43:47 有用(0)
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越来越好184谢谢分享
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2023-09-28 08:28:34 有用(0)
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沒姷铷餜谢谢分享
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2023-09-27 20:15:52 有用(0)
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