一顿营养丰盛的早餐是怎么样的？【早餐打卡活动阶段性总结】

hello大家好，我是觅健营养师爱迪生，很高兴和大家一起参与早餐打卡的活动。第一阶段有7位觅友完成了打卡7天的目标获得了奖励，恭喜他们~

（什么？你还不知道早餐打卡的活动，点击详情了解）

这一周被觅友丰富的早餐分（种）享（草）惊艳到了！许多觅友的早餐都做到了主食，蛋白质类，蔬果兼具的营养原则，不仅种类丰富，色彩也非常好看，隔着屏幕就觉得好吃，充满了生活气息。这也证明了，清淡饮食和美味可口并不冲突，也并不复杂。

下面和营养师一起来盘点一下早餐中的那些明星食物吧。

主食类前10名：

1、红薯（地瓜）

2、山药

3、米线

4、面条

5、馒头

6、粥

7、燕麦片

8、面包

9、薏米

10、玉米

爱迪生的建议：

主食类食物可以选择粥、饭、面、馒头、面包、包子等米制品或面食。

建议觅友不要只吃单纯的白米粥，阳春面，白面馒头，可以选择在主食中加入肉、蛋、奶、蔬菜、杂粮、坚果，做成蔬菜瘦肉粥、杂粮粥（有绿豆、赤小豆、紫米、薏仁、枸杞、红枣等）、蔬菜虾仁鸡蛋汤面、牛奶燕麦片、鸡肉玉米三明治（鸡肉、玉米粒、切片全麦吐司），这样既快手，又能保证蛋白质和蔬菜一起摄入，味道也不错，何乐而不为呢？

我也发现越来越多的觅友喜欢在早上吃一些薯类，或淀粉类蔬菜，包括地瓜、山药、玉米、南瓜等。这也是很不错的选择，蒸煮不会耗费时间和精力，也很好控制食物量，食材也是原汁原味。每天可以选择一小段山药、玉米、红薯，一起在蒸锅中蒸熟，配上牛奶、鸡蛋，一些水果，营养就非常均衡啦。

部分觅友也会选择像饺子、馄饨等冷冻食品，这些食物也是可以作为主食的，建议大家再下饺子馄饨的时候，可以再加个蛋、加点菜，一起吃。

蛋白类前10名：

1、鸡蛋

2、酸奶

3、排骨

4、鸭蛋

5、大虾

6、牛奶

7、蛋白粉

8、豆腐脑

9、肉夹馍

10、海参

爱迪生的建议：

国人的早餐中，蛋白质类食物的种类和量本身就比较少，从群里，也可以看出鸡蛋或者鸭蛋，是大家选择最多的高蛋白类食品，再来就是奶类，像牛奶、奶粉、酸奶，还有虾，以及肿瘤患者中很流行的海参，也出现的比较多，像鸡腿、排骨、鱼等肉类，会比较少在早餐中出现。

像蛋类的话，可以像觅友分享的那样，用不同方式来吃，像煮鸡蛋、煎蛋、蒸蛋、炒鸡蛋，或者做成西红柿炒蛋、木须肉（黄瓜、木耳、鸡蛋、瘦肉）、蒸鸡蛋糕、鸡蛋饼都可以。

奶类的话，可以直接喝，或者做成燕麦牛奶、和芝麻打成芝麻牛奶，和水果、蔬菜、杂粮一起做奶昔也可以。

肺癌患者的蛋白质需求量还是比较高的，有体重丢失，体重过轻，白细胞减少，营养不良等营养问题的患者，一定要在早餐中着重吃高蛋白类的食物，只要能吃，早上吃牛排、清蒸鱼、特医食品，也都没有问题

蔬菜类前5名：水果类前5名：

1、香菇                 1、枇杷

2、黄瓜                 2、奇异果

3、西红柿              3、樱桃

4、莴笋叶              4、葡萄

5.黑木耳                5、蓝莓

6.西蓝花                6、桑葚    

7、青椒                 7、火龙果

8、青笋                 8、香蕉

9、银耳                 9、苹果

10、胡萝卜             10、橙子

除了早餐吃什么以外，很多觅友还问了，患者有高血糖、食欲不振等问题该怎么办？针对上周问的比较多的问题，总结的答案如下：

1、灵芝孢子粉（油）能不能吃？

灵芝孢子粉是保健品，不是普通食品，也不是药品。 所以我们不能期待它能治疗肿瘤，或者其他疾病。 灵芝孢子粉看似有很多好处，比如增强免疫力，延缓衰老，抑制癌细胞增长等等。 但是，这些好处的证据从哪里来的呢？ 我查阅了国内外正规的论文网，比如知网，pubmed等等。发现对灵芝孢子粉的效果研究比较少。 虽然有论文说灵芝孢子粉有以上好处，但是，这些论文都是以实验老鼠，果蝇为对象来研究。 这只能说明对灵芝孢子粉的疗效，还停留在动物实验方面。 在人身上的疗效，还没有充分的证据。 所以，现在没有人能回答你，灵芝孢子粉到底能不能吃，到底好不好。 只能说，它是保健品。你经济条件ok，想吃，可以试试。但是临床上，不做推荐。 因为灵芝孢子粉是保健品，所以在包装上，要找蓝帽认证。 对于品牌是否合规合法，大家可以在国家药品监督管理局，这个网站上，搜索相应的品牌和产品，看是否获批。

2、患者吃不下，食欲不振怎么办？

1. 要弄明白为什么吃不下，是吃几口就饱了，还是因为恶心呕吐，腹泻，便秘，口腔溃疡，等等的因素造成吃不下。如果是因为症状导致吃不下，应先缓解症状。如，因为一吃就吐，除了忍着恶心吃以外，要先缓解呕吐的症状。

2. 很多人说家里人挑食，吃不下就不吃，只想喝汤。这边就需要家人对患者进行一个劝导教育了。若营养跟不上，治疗效果也会大打折扣，有时候还会因为营养不良，而无法继续治疗，花更多的钱。我们知道治疗会让人疲倦难受，但是该吃的还是得吃，药都能吃的下，皮肉之苦都受了，难道要因为吃不下饭功亏一篑吗？

3. 不能用保健品代替食物。很多患者及家属，会因为患者吃不下，开始买很多保健品，例如灵芝孢子粉，人参，等等，认为可以抗肿瘤，提高免疫力。首先，研究中是证明出有些食材有抗肿瘤功效，但是这些研究并未在人身上取得足够的证据，也没有说吃多少可以有效，所以吃保健品可能无效。另外，治疗会大大提高人对能量蛋白质和维生素的需求，这些保健品基本都不能提供，所以治标不治本身体会很难恢复。所以食物要尽量吃。

4. 吃不下的时候，可以少食多餐，每两三个小时吃一点，喝不下水可以用吸管喝，吃不下的时候，餐盘里各种食物每样放一点，不多，让患者也没有那么大的压力。

5.  进食的选择按照先吃高蛋白食物，再吃新鲜蔬菜，再吃碳水类的。很多患者只吃米粥面食，是不对的。

6.  如果真的吃不下怎么办？要在指导下喝适合自己的特医食品，可以快速补充能量蛋白质。

3、糖尿病患者的早餐怎么吃。

1. 吃饭时间要固定，规律。

2. 了解哪几类食物会升糖： 谷物粮食类都会，例如米面。蔬菜类会，特别是含淀粉类蔬菜，薯类，如土豆红薯芋头山药南瓜，以及其他蔬菜。水果会，如香蕉苹果等。

3.  是不是会升糖的食物都不能吃？ 不是，不是，不是。 要看食物的【升糖指数】 有高血糖或糖尿病患者，不吃高升糖指数的食物，少量吃中升糖指数的食物，推荐吃低升糖指数的食物。 常见的，低升糖指数的食物包括：玉米，燕麦麸，蒸芋头，山药，藕粉，扁豆，四季豆，大豆，花生，芹菜，香蕉，猕猴桃，柑橘，葡萄，梨，苹果，桃子，樱桃。 以上可以吃！ 像精致米面，如大米，白面粉，白面包，加糖的食物，都容易升糖，要避免。

4. 什么食物和升糖无关？ 肉蛋奶，坚果，海鲜，除非是菜里额外加糖，否则都不会影响血糖。

5. .高血糖患者饮食还要注意什么？ 注意餐前后的血糖水平，要测要测要测！ 餐前防止低血糖，也就是血糖＜3，太低了，有危险。 餐后防止血糖＞7，太高了，要调整。
   

端（粽）午（子）节到了，在这里祝大家端午安康。群里的觅友们，已经有人在晒粽子了，大家都喜欢吃什么粽子呢？

粽子本身不属于肺癌禁忌食物，但是粽子的材料并不适合所有人吃。

1、糯米粽子不容易消化，不适合胃肠道功能不好，尤其刚做完手术，容易出现肠梗阻，还在放化疗期的患者食用。

2、熟糯米属于升糖指数较高的食物，所以不适合有高血糖/糖尿病患者多吃。同样的，白砂糖，豆沙也属于比较容易增加血糖的食物，建议需要控制血糖的觅友少吃或不吃。

3、咸粽子容易高油高盐，所以对于有高血脂，肝肾功能受损的患者不太合适。吃粽子可以吃里面的瘦肉，香菇，木耳，花生，鸡蛋等食材，不吃肥肉油脂类的食材。

4、自家包的粽子可以多考虑患者的身体和口味，会比外面的更健康安全些。

快来群里告诉我，你喜欢吃什么口味的粽子吧！