初春“护肝菜”

         菠菜富含的核黄素有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

菠菜中本身就含有丰富的钙质，而且它富含维生素K，有助于促进钙的合成，所以菠菜是很好的补钙蔬菜。

菠菜中的镁元素含量非常高，在常见蔬菜中名列前茅，镁元素是心肌律动的调节剂，常吃菠菜有助于护心。

记得菠菜焯烫60秒，再烩菜或做汤。