#健康生活#打卡第1篇 今周早餐

        早餐基本上都安排6种以上食物:鸡蛋、土豆、红薯、新鲜山药、玉米、南瓜、十一谷米、各种豆类、各种面条、包子馒头、饺子，轮流来吃，谷米及豆类或粥或打成糊糊，各种方式。健康生活打卡开始添加一个小炒:蔬菜、木耳、蘑菇、肉片、腐竹等容易随手拿来的食物。

        为什么早餐容易混搭，因为家人们的早餐是各自做的，起床时间不一致啊。这就使得自己做早餐随心所欲~随意混搭，喜欢放什么就放什么，不用看谁的不同喜好。

         分享觅健小沫分享的一个饮食观点:少而杂～吃的食物种类多，但每种都吃很少。比如水果，很多人可能一天只吃一两种，一次吃一小盘，我一天大概会吃四五种，每种都少量（甚至只一小块）。经常用不同豆类、坚果类、粗粮煮杂粮饭，或打成豆浆。会用好几种蔬菜打蔬菜昔，或者直接几种混一起炒。

这样做的理由是：

    1、人类每天需要通过摄入40多种营养素来满足身体的需要，但没有一种天然食物能提供给人体所需的全部营养素。只有尽可能多地选择食物的品种，才能得到充足而均衡的营养素。

    2、营养素之间会有一些协同效应。比如VC促进铁的吸收，谷物豆类一起吃能提高蛋白质吸收率，还有VC、VE、硫辛酸等各种抗氧化成分搭配一起能让抗氧化作用更显著。

        那大概每天吃多少种食物合适呢？日本厚生劳动省早在1985年就开始推行“食物多样化”的膳食原则，提倡日本人每天都要吃30种食材。我国膳食指南推荐，中国居民平均每天至少应该摄入12种食物，每周至少应该达到25种。我认为不用太精细去计算，吃东西的时候有意识地多吃几种就行，哪怕一种只吃一口。