如何达到合理膳食这个要求？

       1.食物种类齐全、数量充足、比例合适：           人类需要的基本食物一般可分为谷薯类、蔬菜水果类 、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类五大类,不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量不同。除供6月龄内婴儿的母乳外,没有任何一种食物可以满足人体所需的能量及全部营养素。因此， 只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要。食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每日膳食应包含5大类食物,平均每天摄人12种以上食物,每周25种以上食物,而且在 数量上要满足各类食物适宜的摄人量。动物性食物与植物性食物之间或之内的比例要适宜,从而保证能量与各营养素之间的比例要适宜。

     从食物种类的角度讲,除了摄人量外,种类的比例也要达到几个平衡{①植物性与动物性食物比例的平衡，②植物性食物中谷类、薯类、豆类、坚果类、水果蔬菜等之间的比例的平衡;③动物性食物中畜、禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类之间的比例的平衡。

       从能量 和营养素的角度讲,有几个比例也要达到平衡:①产能营养素供能比例的平衡;②与能量代谢有关的B族维生素与能量消耗之间比例的平衡;③优质蛋白与总蛋白质之间的比例,以保证必需氨基酸之间比例的平衡;④必需脂肪酸与总能量摄人之间的比例的平衡;⑤饱和、单不饱和及多不饱和 脂肪酸之间的比例的平衡;⑥复合碳水化合物与总碳水化合物之间的比例的平衡;⑦钙与磷的比 例,及其他矿物质之间的比例的平衡。

     2.保证食物安全。

     3.科学的烹调加工。

     4.合理的进餐制度和良好的饮食习惯。

     5.遵循《中国居民膳食指南》的原则：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜、奶类、大豆；适宜吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限油；杜绝浪费，兴新食尚。