陪伴20210118

土鸡蛋呢？很多人觉得土鸡蛋外壳颜色更深，蛋黄大且红润，吃起来口感更香，就认定“土鸡蛋”的营养更好。

那么，事实真是这样吗？

事实上，普通鸡蛋跟土鸡蛋各种营养物质的含量并无明显区别，仅是柴鸡蛋的脂肪含量比普通鸡蛋高出1%左右，胆固醇含量也稍高一些。

同时，养鸡场规模化产出的鸡蛋中所含的维生素和矿物质含量还要略高于土鸡蛋。

为啥土鸡蛋口感更香？

其实起作用的正是比普通鸡蛋多出来的那一点脂肪和胆固醇。

另外，土鸡在养殖过程中吃的是虫子、青草、鸡食，其中有一些脂溶性的味道成分会转移到鸡蛋中，也可能会让土鸡蛋更香。

市面上还存在着很多所谓的“高端鸡蛋”，比如洋鸡蛋、山鸡蛋、绿色鸡蛋、特殊营养成分的鸡蛋等产品，其实，在符合安全标准的前提下，这些所谓的高端鸡蛋和普通鸡蛋相比营养差距并不大。

你最喜欢哪种蛋🥚？🤗

👩‍👧💪🌹