“膳食说”第161期：蛋黄派能不能吃？
民以食为天，食以安为先。健康营养饮食对于肺癌患者很重要，本期科普饮食我们聚焦“蛋黄派”，到底能不能吃？
少吃或不吃。
蛋黄派是由鸡蛋、白砂糖、面粉等材料制作而成的点心，吃起来柔软美味又方便。但是蛋黄派却是名副其实的反式脂肪酸大户。
中国疾病预防控制中心与食品安全所曾对市面上21种点心进行调查，结果发现，超过30%的派类点心反式脂肪酸都在2%以上，而世界卫生组织建议反式脂肪酸每人每日摄入量不能超过总能量的1%，即每天不能超过2克。
每100克的蛋黄派（约4个）仅能供应4~6克的蛋白质，与日常人体所需的蛋白质含量相差甚远，并不能作为一种营养食品。我们购买到的蛋黄派的色泽往往是均匀的淡黄色，这种颜色是通过添加色素完成的。而浓郁的香气，不仅仅来自食材，更多的是合成香精的功劳。
总之，蛋黄派并不是一种适合肿瘤患者的零食，尽量少吃或者不吃。
【为什么蛋黄派里会含酒精？】
不仅仅是蛋黄派，市面上很多派都含有食用酒精，比如巧克力派、草莓派等，甚至部分软面包之类的食品中，也添加了食用酒精。
在这些食品中添加酒精，一是因为酒精具有保持水分的作用，能让蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感;二是食用酒精有股特殊香味，可增加产品风味。
食用酒精是国家允许在食品中添加的配料。在这些食品中添加食用酒精，是没有问题的，而且其酒精含量也非常低，在人的食道和胃中很快就会被代谢吸收，很难进入血液。刚吃完的时候，酒精会遗留在口腔里，立即进行酒精测试，会测出一定量的酒精，但过几分钟再测，就不会有酒驾的嫌疑了。
【往期回顾】（点击下方链接直接跳转哦）
收藏
回复(11)举报
参与评论
评论列表
按投票顺序
浴火重生9学习了，谢谢分享！
举报
2020-08-15 08:29:45 有用(0)
回复(0)
兰艳1知道了。谢谢
举报
2020-08-14 20:05:43 有用(0)
回复(0)
祈祷62不能吃派派
举报
2020-08-14 21:00:50 有用(0)
回复(0)
老八路学习了！谢谢分享！我爱吃甜食！
举报
2020-08-14 21:36:41 有用(0)
回复(0)
田丝瓜打卡学习。反式脂肪，少吃
举报
2020-08-15 03:53:59 有用(0)
回复(0)
小鱼学习了
举报
2020-08-18 16:51:36 有用(0)
回复(0)
远方5273谢谢分享！
举报
2020-08-15 11:51:38 有用(0)
回复(0)
叶子186不能吃派派派派太好了，是来拯救银河系的
派派太好了，是来拯救银河系的举报
2020-08-15 07:16:57 有用(0)
回复(1)
福建玉融谢谢分享
举报
2020-08-15 08:03:51 有用(0)
回复(0)
月下蓝派派不能吃
举报
2020-08-15 13:35:38 有用(0)
回复(0)
相关推荐
热点推荐
2013-11-19 14:23:04
爸爸确诊病情已经有11个多月了。一共做了8次大化疗，2次小化疗，以及35次放疗，上月返医院检查“瘤子”没有了。这一路走来，有多少的艰辛与泪水。在这里与大家分享爸爸的治疗过程。起初，拿到病例报告的时候，
2013-11-19 14:31:01
妈妈患肺癌已经有三年了，这三年来一直在接受治疗到现在，下面是妈妈检查以及治疗的过程。2010年10月，妈妈体检出肺癌IV期，纵隔淋巴转移，肝部转移，去省肿瘤医院复查，做了PET-CT，结果一样，省肿瘤
2013-11-19 15:04:43
2011年11月，妈妈被诊断肺癌，我在网上浏览了很多帖子，学到了很多，看到了一批又一批共同奋斗在抗癌战线上的战友。这15个月走下来，越来越体会到抗癌之路的艰辛，今天发个帖子，记录一下妈妈的治疗经过，也
热门帖子
今日推荐
