饮食札记第89期 | 火龙果这样吃

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火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素（尤以红肉为最）。

吃火龙果时最好不要在空腹时食用，要在两个饭点间食用，且不可大量食用，避免引起腹泻等不良后果。糖尿病人少食火龙果；气郁体质，痰湿体质，瘀血体质的人群也不要多吃。有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃火龙果。但是如有肿瘤患者有便秘的症状，可以吃些火龙果来缓解便秘症状。

  火龙果小知识  

1、火龙果有三个品种：红皮白肉、红皮红肉和黄皮白肉，每一种都非常美味。黄皮白肉是红心、白心两种作物的杂交。黄火龙果比一般火龙果更甜，但产量很低，金贵到很多地方叫它“燕窝果”。

2、黑芝麻不是火龙果里长出来的，那是人家火龙果的籽。人类的肚子无论怎么消化火龙果籽，第二天它都会原样排出。籽中的纤维素含量很高，而人体消化道内并没有能够消化纤维素的酶。

3、火龙果花和昙花是亲戚，不仅长得像，还都爱夜生活。火龙果花又叫月花或夜女王，只在黑暗中开花，而且只开一晚上。

  选购要点  

1、火龙果的表皮红色部分越红越好，绿色部分越绿越好，说明产品新鲜。鳞片较枯黄说明火龙果不够新鲜。

2、火龙果掂起来越重，说明汁液越多、口感较好。

3、最好选择胖一些的产品，成熟度较好，味道比体型瘦长的要甜。

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