肿瘤患者到底能吃不能吃？黄鳝、鸡肉、人参...9种食物一一道来

鸡肉能吃，某些部位最好不吃。

鸡肉含有大量的优质蛋白质，是人体微量元素磷、铁、铜、锌的良好来源，容易被人体吸收、利用，利于术后康复期的患者。但由于网络新闻上频频报导“激素鸡”，即便是有这么多好处却也让肿瘤患者们止步了。

但其实不然，现代科学养殖技术是通过一种全价配合饲料，45天~50天就能出栏，我们把这些鸡叫做“速成鸡”，这些生长快速的鸡，在康复君看来，是肯定不如散养的鸡更好，但它们不一定就是“激素鸡”。

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但有一点需要提醒，鸡肉可以吃，但鸡的一些部位最好不吃。摄入过量的脂肪会增加癌症的发病风险，而鸡的脂肪主要在鸡皮上，鸡皮胆固醇含量较高，尤其是经过烤制的鸡皮，胆固醇转化成胆固醇氧化产物，对人体有害，不建议吃；

鸡尖是鸡的淋巴腺集中的地方，是毒素沉淀、病毒储存的位置，尽量不吃；鸡的某些内脏可能含有毒性物质残留，也需要避免食用。

能吃，但实证、热证的患者最好不吃。

人参被称为“百草药王”，能够固本回元，提高免疫。现代医学研究发现，人参中的人参皂苷和人参多糖具有抗肿瘤、抗辐射等生物活性作用。肿瘤患者术后多处于脾胃虚弱、免疫低下的情况，适当地进食人参可以补脾益气，增进营养。

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但不是所有的肿瘤患者都可以进食人参。人参是大补之品，服用时存在相当多的禁忌，实证、热证的患者不宜进食，体质没有虚弱的患者也不必进补。

所以，人参虽好，切忌不可盲目进补，弄清你的体质是不适合吃，尽量在医生的指导下食用。

正常情况下能吃，但服药治疗期间绝对不能吃。

有一种说法是一颗药与西柚同服，等同于连吃20颗药，这绝不是危言耸听。

研究表明，西柚与多种抗癌药物都会发生交互作用。追本溯源，其实是西柚中的呋喃香豆素及其化合物对CYP3A4活性有强烈的抑制作用，干扰抗癌药物的代谢，从而影响药物在体内的疗效。

CYP3A是细胞色素P450家族酶类中的一员，是身体中的一种重要的酶，主要存在于肝脏和小肠。CYP3A几乎参与了现今使用的近半数药物的代谢，药物经过它的钝化作用，直接或间接得促进药物从机体的排泄作用。

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一旦西柚中的呋喃香豆素及其化合物抑制了CYP3A以后，人体对药物的代谢就会变慢甚至停止。简而言之，吃进去的药物在体内抑制反复作用，等同于连吃了20颗药。可想而知，药物停滞于体内无法排除的危害多么可怕。

不仅西柚的果实有这种强大的威力，连它的果汁、复合饮料同样具备抑制CYP3A的能力。所以，服药（不只是靶向药物）治疗期间，是绝对不能吃的。

能吃，但热性体质的患者不建议食用。

黄鳝是一种大补温热的食品，富含的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官脏器组织细胞膜的主要成分。化疗期间白细胞、血小板低下的患者，可以适当地吃一些黄鳝，有利于升高白细胞，是良好的升白食物。

不过，黄鳝毕竟是大补食品，肿瘤患者应适当地进食，以防大补过甚，引发其他疾病；热性体质的患者不建议食用黄鳝。

能吃，但最好不吃或少吃。

鱼腥草也称为折耳根，是中国南方喜闻乐见的一道美食。中医传统医学认为，鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的作用，作为药物，对部分癌症如中晚期肺癌、直肠癌有一定的辅助作用。

近年来，鱼腥草致癌的传闻脑的沸沸扬扬，这源于鱼腥草中含有能致癌的马兜铃酸酰胺。但鱼腥草中马兜铃酸酰胺的含量极低，不算是致癌物。

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不过，也有相关研究称常吃鱼腥草的南方地区与慢性肾病高发地区重合，虽然没有具体证实，但我们也要注意。

因此，我们认为，鱼腥草能吃，但最好不吃或少吃。

“每天一杯红酒可以软化血管”，这大概是酒厂为了促进消费试图诱导大家购买而制作的幌子。全球顶级期刊《柳叶刀》已经证实，即使是少量饮酒，对于身体健康也是不利的。换句话说，一滴酒都不可以！

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另外，美国临床肿瘤协会在2017年发布最新数据表明：16%的女性乳腺癌患者与饮酒有关。而其他种肿瘤，或多或少都和饮酒相关。所以肿瘤患者最好避免酒精的摄入。

能吃，但应该少吃。

“癌细胞最喜欢糖”，很多肿瘤患者烹饪时一点儿白糖都不敢放，这其实也是错误的做法。不仅是癌细胞，我们身体的所有细胞都需要葡萄糖来提供能量。

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但这并不意味着，不吃糖就能阻断癌细胞的来源。我们吃的大米、馒头、面条等主食经过消化也会转化成大量的葡萄糖。如果身体没有摄入葡萄糖，正常细胞生长发育也会受到影响，危害人体健康。

因此，日常烹饪中的白糖能吃，但应该少吃，保证每人每天糖的摄入量在50g以下为好。

能吃，但应该少吃。

咸菜作为腌制品的其中一种，含有较多的亚硝酸盐，肿瘤患者因此不敢食用。有些肿瘤患者术后、化疗期间胃肠道功能较差，只能吃一些白粥，嘴里没味儿，就特别想吃咸菜。

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其实，偶尔进食一些咸菜能够提升患者的胃口，增加食欲，反而能保证营养。不过，咸菜毕竟是腌制品，建议肿瘤患者少吃，即使要吃也应该选择至少腌制一个月以上的咸菜，而且进食前最好用水煮2分钟去除亚硝酸盐残留。

能吃，但化疗期间尽量不吃。

其实目前并没有科学研究发现辣椒会刺激癌细胞生长，食用辣椒与肿瘤患者的预后并没有任何关系。相反，部分细胞基础研究表示，辣椒中的活性成分辣椒素，能够激活部分癌细胞的TRPV1通道（瞬态电压感受器阳离子通道），使癌细胞的分裂速度变得缓慢，甚至死亡。

辣椒是否抗癌，仍存在较多争议，那么肿瘤患者在治疗期间能吃辣椒吗？

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美国国立卫生研究院、美国癌症协会等权威机构在关于化疗中肿瘤患者的营养指导中，都提到：化疗期间尽量避免辛辣的食物。因为在化疗期间，化疗药容易引起肿瘤患者胃肠道功能异常，引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应，这类的肿瘤患者吃辣椒会增加胃肠道负担，加重不良反应。

因此，肿瘤患者偶尔吃一吃辣椒还是可以的，但在化疗期间尽量不吃。

本期的“肿瘤患者能不能吃”到此就介绍完毕了，我们下期再见。如果大家还有其他存在疑惑的食物也可以发私信或者在文章底下留言，我们来一一解答。