豆浆跟乳腺癌的“不解之缘”
豆浆跟乳腺癌的“不解之缘”
关于豆浆与乳腺癌的关系，乳腺病专家、杭州市一医院乳腺外科的主任医师刘坚教授曾在微信朋友圈里，转发过一则文章——《女性常年喝豆浆，可致乳腺癌吗？》
刘坚教授说，豆浆素来有“植物奶”的美誉，因为它营养丰富，物美价廉，在中国人的早餐食谱里颇受青睐。但门诊的时候，经常有一些病人会来问她：
我已经得了乳腺癌，以后还能喝豆浆吗？
刘坚教授认为，喝豆浆不仅不会增加患乳腺癌的几率，相反对乳腺还有保护作用。
陈益定教授是浙江大学医学院附属妇产科医院外科主任、主任医师。临床上，他常常要接诊一些患乳腺纤维瘤的病人。有的病人会跟他说起：
每每这时，陈益定教授总是很明确地告诉病人，你的乳腺疾病跟豆浆一点关系都没有。他说，喝豆浆绝对不会增加患乳腺疾病的概率，相反，它对乳腺还有保护的作用。
这个说法，有国内外的研究结论给予支持：
1、早在上个世纪80年代，上海市对几千名纺织女工做过流行病学调查，研究人员发现，经常喝豆浆的比不喝豆浆的罹患乳腺癌的几率要小；
2、发表在世界权威医学杂志《癌症》(cancer)的文章《国际乳房健康和癌症指南》中，列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中，预防乳腺癌的饮食方法之一，就是要适量吃大豆及其制品；
3、2008年，发表在《英国癌症杂志》( British Journal of Cancer)的一篇文章也表明，大豆里的大豆异黄酮，不但不会增加患乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中。
关于这个问题，陈益定教授给患者的建议是：
如果你平常有喝豆浆的习惯，完全可以继续喝，但不建议大量喝，如果不是每天拿豆浆当水喝，只是喝上一两杯豆浆，其中的大豆异黄酮含量很低，不会有什么影响。
但如果你没有喝豆浆的习惯，也不需要为了预防复发，而刻意去喝。
对于豆浆，陈益定教授的态度是，对豆浆，不要神化它，也不要魔化它，就当它是一种普通的食物，适量摄入。
国家级名中医、浙江省中医院乳腺病诊治中心创始人和学科带头人楼丽华教授也赞同这样的观点。她说：
杭州市中西医结合乳腺疾病诊疗中心主任徐海滨教授告诉了记者两个活生生的案例：
1、新加坡的人种比较复杂，有白人、马来西亚人、华人等，而华人的乳腺癌发生率是最低的。研究发现，这与华人经常吃豆制品的饮食习惯有关；
2、无独有偶，英国人曾经在剑桥大学做过研究，结果显示：以东方人的烹调方式制作的豆制品，可以降低乳腺癌的风险。
在全世界这么多的民族中，只有华人有经常吃豆制品的饮食习惯，这是我们独特的饮食文化，这其中是有一定的科学道理的。徐海滨教授说，“吃豆制品的习惯，我们自古就有，从没听说有病的人不能吃豆制品。所以，适量的摄入对身体而言，并不会出现副作用。”
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