素食养生：香芋扣山珍

素食养生：香芋扣山珍

　　材料：

　　梅菜、香芋、上海青

　　调料：

　　盐、素蚝油、生抽适量

　　做法：

　　1、梅菜洗净切碎，香芋去皮切大半块在上面切花状，上海青洗净焯水备用；

　　2、热油锅，梅菜加些盐爆香出锅，香芋在油锅中煎至金黄色后盖在梅菜上面；

　　3、蒸锅大火烧上汽后，放入装好香芋盖梅菜的盘子，蒸10分钟；

　　4、淋入素蚝油、生抽，撒上黑白芝麻出盘，摆上焯好的青菜淋上香油即可。