世界很大，除了「番茄炒蛋」还有这些能让你泪流满面的吃法

世界上的食物有成千上万种，要问哪一种是最好吃又营养、万能又百搭的......

Keep君一定要投一票给「鸡蛋」。

说它是厨房里最常备的食材之一，应该没有人不同意吧？

没菜可做的时候，煎一只荷包蛋、煮一个水煮蛋、或者炖一碗鸡蛋羹，都能很好地填饱肚子，方便又美味。还有不得不提的国民小菜西红柿炒蛋和童年记忆煎饼果子，简直想为它们疯狂打Call！

当然，「鸡蛋」也不是单纯的吃食。除了好吃它还很有营养，也是很多健身人士最常选择的高蛋白食材之一。

这么看来，「鸡蛋」简直是鸡为人类做的第一大贡献有没有？不过要提醒一下：鸡蛋虽好，也要挑对吃法。

这里给你们介绍几个营养又美味的「鸡蛋」打开方式☟

本周主题：“蛋”就是喜欢你
紫薯蛋卷
秋葵蒸蛋
香葱鸡蛋糙米饼
莴笋炒鸡蛋
黄金蛋饺


紫薯蛋卷

紫薯泥被金黄的蛋饼包裹，泛着奶香和紫薯独特的香味，用简单的做法，给自己一个惊喜。

热量 226 千卡 | 碳水 30 克 | 蛋白质 9 克 | 脂肪 7 克

食材
紫薯 100g
鸡蛋 40g/约 1 个
牛奶 25g
全麦面粉 15g
橄榄油 2g
食盐 1g

Step 1
紫薯蒸熟捣碎，加一半牛奶搅拌成紫薯泥。

Step 2
鸡蛋打散，加全麦面粉、剩下的牛奶和少许盐调成面糊。

Step 3
平底锅预热，抹一层油，倒入蛋液摊平。表面凝固即可离火，将紫薯泥铺在蛋饼上。

Step 4
将蛋饼卷起，切块装盘即可。



秋葵蒸蛋
嫩滑的蛋液配上秋葵，在任何时候，用任何搭配都不会有错。

热量 151 千卡 | 碳水 2 克 | 蛋白质 10 克 | 脂肪 10 克

食材
纯净水 150g
鸡蛋 80g/约 2 个
秋葵 20g
生抽 2g
香油 2g

Step 1
秋葵切薄片，鸡蛋加清水打散。

Step 2
蛋液过滤两遍。

Step 3
在过滤好的蛋液上放好秋葵，冷水上锅，水开后转中火蒸 10 分钟后关火焖 3 分钟，出锅后淋入生抽和香油即可。


香葱鸡蛋糙米饼
家里有过多的糙米饭？不用着急，加上蛋液，放在锅中煎熟，你就会发现，糙米饭也可以这么美妙。

热量 200 千卡 | 碳水 27 克 | 蛋白质 7 克 | 脂肪 6 克

食材
糙米 100g
鸡蛋 40g/约 1 个
香葱 10g
橄榄油 2g

Step 1
鸡蛋打散，香葱切碎备用。

Step 2
将蛋液倒入糙米饭中，放入香葱混合均匀。

Step 3
不粘锅预热，放少许油，将混合蛋液的糙米饭捏成圆饼状，煎至两面金黄即可。



莴笋炒鸡蛋
口感爽脆并富含钾元素的莴笋搭配高蛋白及优质脂肪的鸡蛋，均衡营养的同时味道也更加鲜美。


热量 213 千卡 | 碳水 11 克 | 蛋白质 14 克 | 脂肪 12 克

食材
莴笋 250g
鸡蛋 80g/约 2 个
橄榄油 3g
淀粉 2g
食盐 2g

Step 1
准备食材，将莴笋去皮，洗净后切片备用。

Step 2
用热水焯烫莴笋，当其颜色略变深，迅速捞出，用凉水过凉，控干水份备用。

Step 3
锅中倒入油，将鸡蛋炒成块儿备用。

Step 4
重新起锅，先后倒入莴笋及鸡蛋翻炒。

Step 5
加入盐，及水淀粉调味并勾芡，翻炒均匀后盛出即可。



黄金蛋饺
裹着满满馅料的金黄蛋饺，就像是金元宝。

热量 252 千卡 | 碳水 3 克 | 蛋白质 26 克 | 脂肪 14 克

食材
鸡蛋 80g/约 2 个
牛肉末 70g
菠菜 50g
香菇 30g
姜 5g
料酒 4g
橄榄油 4g
食盐 2g

Step 1
牛肉末中加切碎的香菇、姜和菠菜，倒入料酒、少许盐，搅拌成肉馅。

Step 2
鸡蛋打散成蛋液备用。

Step 3
平底锅预热，抹一层油，调小火，将蛋液摊成圆形，稍微凝固后放入肉馅，将上下两边对折后取出，依次制作直到蛋液用完。

Step 4
做好的蛋饺上锅蒸10分钟左右即可。


「鸡蛋」这么美好的食物，不多开发几种吃法岂不是辜负了生它的鸡？

如果你也喜欢吃鸡蛋，那么赶紧动起手来吧！