如何更好吸收钙

1、创造适合钙质吸收的条件：首先就多吃些有利钙质吸收食物。美国国立健康研究的医学专家研究表明，钙质在酸性条件下吸收率较高，有利于钙吸收的有柠檬酸、维生素C，部分氨基酸及乳酸。这些因子均可使肠道的酸碱度下降到利于钙质吸收的程度，特别是乳糖发酵而成的乳酸，可以和钙结合成可溶性的钙性的钙盐，达到肠道吸收钙质的目的。另外，注意磷与钙在骨中的比率。科学研究证明，在正常情况下，磷与钙在骨中的比率为0.6，即每3毫当量/升钙就有2毫当量/升磷，钙磷比例失调，就会影响钙的吸收和利用。特别是磷的缺乏，会导致骨钙丢失，引起骨钙减少。现在由于人们对肝、肉、蛋等含磷丰富的食物有恐惧心理，造成了磷的摄入不足，尽管补充了足够的钙，但由于没有足够的磷，钙的沉积就受到影响，为此，我们在日常饮食中，可适量吃些含磷较多的食物，以确保磷与钙在人体内的正常比率。还有是要补充活性维生素D3据测定，人体的活性维生素D3，特别是老年人的活性维生素D3水平偏低，会影响钙的吸收和利用。所以在我们补钙的同时需补充活性维生素D3，其方法是：一方面多晒太阳，增加体内维生素D3含量，另一方面要注意吃一些富含维生素D的食物，如蛋黄、鲑鱼、沙丁鱼（罐头）、动物肝等。　　



2、减少不利钙质吸收的因素：　　

(1)少吃含草酸盐量高的食物。科学研究证明，菠菜、竹笋、菠萝等纤维素高的食物，它们含草酸较高，这些物质与钙在受热后合不溶的草酸钙，变得难以为人体吸收，所以实际不利人体吸收，所以实际不大利人体吸收钙。　　
(2)、少吃含脂肪酸食物。科学研究认为，含脂肪酸食物（如肥肉）会和钙结合成不溶于水的盐类，从而减少钙的吸收。对这类食物要注意控制其食用量。　　
(3)、少摄入不利钙质存留的食品。喝太多的咖啡、酗酒、吸烟，可造成胃酸分泌减少，不利于钙质在体内的存留，故不要摄入太多。　　






3、采取阻止钙质流失的措施：多吃大豆以阻止钙质的流失。日本研究人员说，大豆也许有助于阻止钙的流失，并预防罹患者使骨头变得脆弱的骨质疏松症。其次，多运动以防钙大量排出体外。研究发现，倘若运动量不足，骨骼中的钙质也会被分解吸收，并随着尿液排出体外，引起骨质疏松的发生。因此，中老年人要经常参加适当的户外运动，如散步、慢跑、打太极拳，游泳，可阻止流失和防止骨质疏松症的发生。