都说人不可貌相，抗癌的三宝听起来也是不可貌相的，抗癌有三宝：又臭又苦又酸。
臭

大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物，它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体的健康都有好处。常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用。以生食效果较好。
洋葱对肝脏肌肉等组织中的氧化还原起着重要的作用。它含有大蒜中的一些抗癌物质，同时还含有谷胱苷肽，后者能与致癌物质结合，有解毒作用。

苦
过去一般认为苦瓜的苦，不过是味道问题，经研究认为苦瓜中含有很苦的奎宁，奎宁能解热。此外，苦瓜中还含有明显生理活性的蛋白脂类。它能驱使免疫细胞消灭癌细胞，也能提高机体的免疫功能。
杏仁也有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
酸

研究证明，酸牛奶中含有活的乳酸杆菌和双歧杆菌，具有调整人体内肠道菌群的作用，它还可增加人体免疫球蛋白的数量，有利于提高抗体的免疫功能。饮用酸奶，一要鉴别品种。目前市场上有很多由牛奶或奶粉、糖、苹果酸等配制而成的“乳酸奶”，它不具备酸牛奶的保健作用。二要饭后2小时左右饮用。
当然真正的防癌抗癌并不是光靠吃这些就能做到了，还要坚持个人良好的生活习惯，不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉菌，是一种强烈的致癌物质。少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，因为这些食物可产生一种致癌物质——亚硝酸胺。不喝酒不吸烟等。