【我的餐桌】之蒸小红糖馒头

1、红糖依照个人口味适量加开水化开放一旁自然冷却。
2、准备酵母，我在超市买的，加温水化开，不要用开水，要不酵母全烫屎啦，都冷一会。
3、准备面粉，加冷却的红糖水和酵母水和成絮状，揉成面团。
4、加盖或者加保鲜膜封闭发酵，这种天气大概2小时左右，发至2倍大，发好的有蜂窝状。
5、然后再把里面的气泡完全搓出来，用到切开没小孔，再把面团搓成长条。
6、在切出小馒头形状，蒸架上涂上一层油防粘，摆上馒头，盖锅盖再2次发酵10分钟左右。
7、开火蒸20分钟后再焖15分钟，就可以吃了。