【我的餐桌】新疆抓饭

以前邻居住的新疆人，跟着她学的。新疆那边人喜欢用羊肉牛肉来做，而我们习惯吃排骨，排骨手抓饭是一道家常菜肴，飘香美味，老少皆宜。
1.新鲜排骨洗净焯水沥干，胡萝卜切条，姜切片，米冼干净泡半小时；
2.热油下锅，把排骨倒进去翻炒，加入姜片胡萝卜和盐，加水沸腾后关火；
3.把煮好的排骨胡萝卜连同汤一起倒入电饭煲，米平铺在上面，水刚好没过米就可以了，按下煲饭键钮；
4.煲饭的时候你可以准备些青菜或者汤；
5.煮饭的时候已经很香了，饭一跳按扭，再多闷5分钟。