【小厨房】豆腐肉末酿香菇

1.菜品名称：豆腐肉末酿香菇

2.菜品介绍：香菇内含丰富的维生素B群，铁，钾、维生素D，香菇多糖，可以增强细胞免疫力，抑制癌细胞生长。豆腐中含有甾固醇，豆甾醇，能有效抑制癌细胞，补中益气，清洁肠胃。

3.原料介绍：干香菇（10朵）、猪肉（150克）、豆腐（100克）、胡萝卜（50克）、食盐（1克）、料酒（5毫升）

4.制作步骤：

（1）将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下

（2）将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末

（3）将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟

（4）将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中

（5）将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅

（6）出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好了