【术后饮食】—滋补三七根猪蹄汤

【菜品名称】：三七根猪蹄汤

【菜品介绍】：活血、补血，解毒消肿。适用于乳腺癌属于血虚血瘀者，症见病侧乳房钝痛，乳房肿块坚硬，移动性小，按之痛甚；乳房之皮肤变粗增厚，皮色变暗，乳头高举;乳头常流水血性液体，色暗红，面色灰暗无华；舌暗淡，苔薄白，脉弦细涩。

【材料准备】：三七根20克，当归10克，猪蹄250克，生姜15克，八角、花椒适量。

【步骤】：

1、买的时候让老板烧一下猪毛，切成小块，锅里放清水烧开，锅里放入几片姜片，放猪蹄煮两分钟；

2、起锅多涮几次清水，滤去沫子，清洗干净；

3、准备调料，当归，八角，花椒，姜拍碎；

4、特别调料三七根，三七根促进蛋白质合成，促进血液细胞新陈代谢，增强肌体免疫力；

5、所有调料和猪蹄放入电炖锅里；

6、加满水，不要漫出来，可以冷水（两小时后沸腾）或者开水（一小时后沸腾）；

7、炖5-6小时，着急的调到快炖，炖4-5个小时

8、起锅前后一小时加入一点点醋，可以释放骨头里更多营养。随后加入适量盐，不要搅拌，盖上盖子继续炖。盛的时候搅拌一下。

特别提醒：

猪蹄一定要掉水，滤去沫子。一定要祛腥味。