乳腺癌患者术后饮食食谱大全之三

乳腺癌患者术后饮食之慎

不宜多吃红肉，如猪肉、牛肉、羊肉等。 不宜食用腌制食品如腊肉和火腿、蚌肉等含致癌物质的食品。

尽量减少发霉、厚味、刺激性的食物的摄入。 不宜吸烟，不宜喝酒，不宜摄入刺激性食物。 不宜食用烟熏和油炸食品，不吃剩菜剩饭。

荷叶扁豆绿豆汤

功效：

本品能保肝护肾、健脾养胃，有助于增强食欲，促进乳腺癌患者健康恢复。

清热材料：

瘦肉100克，荷叶15克，水发绿豆90克，水发扁豆90克，陈皮30克

调料：

盐2克

做法：

1 洗净的瘦肉切大块。

2 锅中注水烧开，放入瘦肉块，汆煮片刻，捞出待用。

3 砂锅中注水烧开，倒入瘦肉块、荷叶、陈皮、扁豆、绿豆，拌匀。

4 加盖，大火煮开后转小火煮1小时至熟。

5 揭盖，加入盐，搅拌片刻至入味，盛出即可。

猴头菇煲鸡汤

功效：

本品能健脾养胃，帮助改善乳腺癌患者的胃口，有助于增强体质。

材料：

水发猴头菇50克，玉米块120克，鸡肉块350克，姜片少许

调料：

鸡粉2克，盐2克，料酒8毫升

做法：

1 洗好的猴头菇切成小块。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡肉块，淋入料酒，煮沸后，汆去血水，捞出，沥干水分，待用。

3 砂锅中注入适量清水烧开，放入玉米块、猴头菇块、鸡肉块、姜片。

4 淋入适量料酒，搅拌匀。

5 盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至食材熟透。

6 揭开盖子，放入少许鸡粉、盐，拌匀调味，关火后盛出，装入碗中即可。

金瓜杂菌盅

功效：

金瓜可润肺除燥、下气平喘

润燥材料：

金瓜 650克，鸡腿菇65克，水发香菇95克，草菇20克，青椒15克，彩椒10克

调料：

盐2克，鸡粉2克，白糖3克，食用油适量

做法：

1 将洗净的香菇切小块；洗好的草菇对半切开；洗净的青椒去籽，切菱形块；洗好的彩椒切小块；洗净的鸡腿菇切小块；洗净的金瓜去顶部，掏空瓜瓤，制成金瓜盅，待用。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入草菇块、鸡腿菇块，拌匀，略煮一会儿，至其断生后捞出，沥干水分，待用。

3 用油起锅，倒入香菇炒匀，倒入彩椒块、青椒块，放入焯过水的食材，翻炒一会儿，注入适量清水，用大火略煮。

4 加入少许盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

5 关火后盛出炒好的食材，装入金瓜盅内，待用。

6 蒸锅上火烧开，放入金瓜盅。

7 盖上锅盖，用中火蒸约40分钟，至食材熟透，关火后取出蒸好的菜肴，待稍微冷却后即可食用。