乳腺癌患者术后饮食食谱大全之二

乳腺癌患者术后饮食之宜

每天食用200~300克蔬菜，如白菜、南瓜、胡萝卜、包菜、四季豆、西红柿、茄子、芦笋、香菇等，能抑制癌细胞生长。

海产品具有抗癌散结的功效，可多食海蜇、海带、紫菜、海米等。

每天食用100克水果，如苹果、白梨、香蕉、柑橘等，可增强抗癌能力，降低乳腺癌的复发几率。

食用补气养血之品，如甲鱼汤、鸡肉汤、鳝鱼汤等，以健脾补肾。

多食用干果，如芝麻、南瓜籽、花生等，补充营养。

气虚重的患者可进食红枣、黄芪、桂圆、木耳等，以提高免疫力。

根据四季变化调节饮食，如春、秋季多食滋阴润燥的食品；夏季多食清凉饮料，以补充体液的消耗；冬季多食温热食品。

以下食谱对术后乳腺癌患者有益。

红参淮杞甲鱼汤

功效：

本品能益肝肾、养血，有助于提高抗病能力，适合乳腺癌患者食用。

养血材料：

甲鱼块800克，桂圆肉8克，枸杞5克，红参3克，淮山2克，姜片少许

调料：

盐2克，鸡粉2克，料酒4毫升

做法：

1 砂锅中注水烧开，倒入姜片、红参、淮山、桂圆肉、枸杞。

2 再倒入洗净的甲鱼块，淋入少许料酒。

3 盖上盖，小火煮约1小时至其熟软。

4 揭盖，加盐、鸡粉，搅拌均匀，煮至食材入味。

5 将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。

葡萄干苹果粥

功效：

本品能帮助提高乳腺癌患者的免疫力，对术后的调理有益，建议多食。

健体材料：

去皮苹果200克，水发大米400克，葡萄干30克

调料：

冰糖20克

做法：

1 洗净的苹果去核，切丁。

2 砂锅中注入适量清水烧开，倒入大米，拌匀。

3 加盖，大火煮20分钟至熟。

4 揭盖，放入葡萄干、苹果丁，拌匀。

5 加盖，续煮2分钟至食材熟透。

6 揭盖，加入冰糖，搅拌至冰糖溶化，关火后盛出装碗即可。

木瓜莲子炖银耳

功效：

本品能养心、安神、助眠，能有效帮助乳腺癌患者提高睡眠质量。

润燥材料：

泡发银耳100克，莲子100克，木瓜200克

调料：

冰糖20克

做法：

1 砂锅中注入适量清水，倒入泡发好的银耳、莲子，拌匀。

2 盖上盖，大火煮开之后转小火煮90分钟至食材熟软。

3 揭盖，放入切好的木瓜块、冰糖，拌匀。

4 盖上盖，小火续煮20分钟，至析出有效成分。

5 揭盖，搅拌一下，关火后盛出炖好的汤料，装入碗中即可。