乳腺癌患者术后饮食食谱大全之一

乳腺癌患者术后在饮食方面要讲究烹调方法，可蒸、煮、汆、软烧、烩、焖、炖等代替油煎、爆炒、凉拌。应定时、定量进食，养成良好的饮食习惯，不要暴饮暴食、偏食。以下食谱对乳腺癌患者有益。

橘子豌豆炒玉米

功效：

本品能补充维生素C，提高抗病能力，帮助增强免疫力，乳腺癌患者宜常食。

抗病材料：

玉米粒70克，豌豆95克，橘子肉120克，葱段少许

调料：

盐1克，鸡粉1克，水淀粉、食用油各适量

做法：

1 锅中注水烧开，加少许盐、食用油，倒入洗净的玉米粒，煮1分钟，放入洗好的豌豆煮半分钟，倒入橘子肉煮半分钟。

2 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。

3 油锅烧热，放葱段爆香，放入焯过水的食材炒匀，加盐、鸡粉，炒至入味。

4 倒入适量水淀粉，翻炒均匀，关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。

黄芪红枣鳝鱼汤

功效：

本品能补气健脾，对改善乳腺癌患者的体质有帮助，适合常食。

补脾材料：

鳝鱼肉350克，鳝鱼骨100克，黄芪、红枣、姜片、蒜苗各少许

调料：

盐2克，鸡粉2克，料酒4毫升

做法：

1 洗好的蒜苗切末；洗净的鳝鱼肉切上网格花刀，与鳝鱼骨均切段，分别入沸水中汆去血水，捞出，待用。

2 砂锅中注入适量清水烧热，倒入备好的红枣、黄芪、姜片，大火煮沸，倒入鳝鱼骨段，烧开后小火煮约30分钟。

3 放入鳝鱼肉段，加盐、鸡粉、料酒。

4 用小火煮约20分钟至食材入味，撒上蒜苗末，拌匀，盛出即可。

人参雪梨马蹄饮

功效：

本品能补充矿物质，促进新陈代谢，有助于强身健体，适合乳腺癌患者食用。

润燥材料：

人参片3克，雪梨200克，马蹄180克，桂圆肉40克，甘蔗150克，牛奶100毫升

做法：

1 洗净去皮的马蹄切小块；甘蔗去皮切块。

2 洗好的雪梨去皮，去核，切小块。

3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入人参片、雪梨块、马蹄块、桂圆肉、甘蔗块拌匀。

4 盖上盖，用小火煮15分钟，至全部食材熟透。

5 揭开盖，倒入适量牛奶，搅拌片刻，至混合均匀，盛入碗中即可。