【推荐夏季食谱一】豌豆绿豆粥

夏天到了，小觅知道大家都嘴馋了，可是又担心这个不能吃那个不能吃。所以小觅就开始为大家搜罗夏季的食谱，让你们放心食用。看中哪个，咱们就煮哪个。今天，小觅来讲讲最清凉爽口又有营养价值的豌豆绿豆粥。

豌豆绿豆粥

工艺：煮

口味：清香味

菜系：清热解毒调理

功效：快餐/主食、防暑调理、夏季养生调理、清热解毒调理

主料：粳米100克、绿豆50克、豌豆50克

调料：白砂糖20克（自行适量添加）

制作方法

1. 绿豆、粳米淘洗干净，分别用冷水浸泡发涨，捞出，沥干水分；

2. 豌豆粒洗净，焯水烫透备用；3.

锅中加入约1500毫升冷水，先将绿豆放入，用旺火煮沸；

4. 锅内加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；

5. 待粥将成时下入白糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

温馨提示：

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。