吃饭的顺序

你注意自己吃饭的顺序吗？

你是不是“先吃饭菜饱腹，再喝汤润喉，然后吃些甜点和水果补充营养”呢？其实，这种惯常的进餐顺序是会发胖滴。饮食有序，营养好吸收

营养学家们研究发现，饮食顺序对健康的影响不亚于食物本身，饮食顺序正确，更多的营养物质能被身体吸收利用；反之，错误的进食顺序，可能把公认的健康食品变成了垃圾，对身体造成伤害。正确的进食顺序应该是：水果、汤、蔬菜、饭、鱼肉类。水果不用胃液消化

水果的主要成分是果糖，其无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭菜，再吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起停留在胃里，水果在体内36℃~37℃的温度下，会产生发酵反应，甚至腐化，导致人体出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。饭前喝汤，胜似药方

众所周知，“饭前喝汤，胜似药方”，吃饭前先喝汤，等于给消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化吸收，也阻止了体内过多脂肪的滋生和堆积。若在饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。蔬菜先吃，肉类其后

许多人喜欢在喝汤或饮料后先摄入鱼肉类菜肴，这样会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中，容易导致肥胖。因为鱼肉类中的碳水化合物含量微乎其微，显然一部分蛋白质会作为能量被浪费。不过，浪费营养素还不是最要紧的问题，摄入过多的脂肪才麻烦。在空腹时，人的食欲旺盛，进食速度很快，根本无法控制脂肪和蛋白的摄入量。

并且，等到蔬菜等清淡菜肴端上桌来，人的胃已经被大鱼大肉所填满，对蔬菜的兴趣就十分有限。待到主食上桌，大部分人已经酒足饭饱，对主食不屑一顾或草草几口了事。如此，一餐当中的能量来源显然只能依赖脂肪和蛋白质，膳食纤维也严重不足，不仅使得体内多余胆固醇无法快速排出，还会使得体内脂肪堆积得越来越多，人就会越来越胖，还会引发血脂升高等健康问题。因此，遵循水果、汤、蔬菜、饭、鱼肉类的进食顺序，轻而易举地避免了肥胖，同时保证足够多的膳食纤维，延缓主食和脂肪的消化速度，也能避免高血脂、高血糖的侵扰。从食物类别的比例来说，这样的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量，保证蔬菜和水果的摄入，提供足够的抗氧化成分，并维持酸性食物和碱性食物的平衡。长此这样进食，想不健康都难啦！

当然，你在饭后再加上40分钟的散步，那你的健康定是妥妥的、稳稳的！