二十八

二十八，把面发。北方最好的粮食就是小麦。面粉做的食品都是上品。今天发面，为明天的“蒸”的工作做准备。发面，就是把酵母搅拌在面团里，让其在一定的温度下繁殖。因此，在面团中产生大量的气泡，使人吃起来口感松软。发面易做，也有技术含量。于是，这项工作，也列入了过年的日程表。