健康食谱：西芹百合炒鲜菇

🏃健康主题：清热利湿，平肝和胃

慢性病的饮食注意​ (针对肝胆湿热，表现为口苦、急躁易怒、小便短黄者)：此类人群饮食需极度清淡，严格避免酒精、辛辣、油腻、油炸及甜腻食物。多摄入绿色蔬菜、芽菜及富含维生素的果蔬，如西芹、苦瓜、绿豆芽、猕猴桃等。

🍲 健康食谱：西芹百合炒鲜菇

食材：西芹杆2根，百合50克，鲜香菇5-6朵，红椒（配色用）少许，蒜片、盐、白糖、水淀粉、食用油适量。

🍳制作：

西芹撕去老筋，斜切成段。鲜百合掰成片洗净。香菇、红椒切片。

锅中烧水，水沸后加少许油和盐，依次下入西芹、香菇、百合快速焯烫30秒左右，捞出沥干。

热锅凉油，爆香蒜片，下红椒片略炒。

倒入所有焯好的食材，快速翻炒均匀，加盐和少许松茸鲜提鲜。

翻炒几下即可出锅。

🌞 西芹清热利湿、平肝降压；百合清心安神、润肺；香菇健脾益气。采用“焯水+快炒”的方式，用油极少，最大程度保留了食材的清爽口感和营养。全菜色泽清新，口感脆嫩，能帮助清除肝胆郁热，舒缓情绪，同时通过健脾来增强身体的运湿能力，是春夏之交清解湿热、调和肝脾的理想菜肴。