当面条遇上化疗，如何不失美味口感？（转发）

面条，每家每户的必备品，同时也是很多肿瘤患者最常吃的一种主食。尤其是在放化疗期间，很多患者会感到饮食无味，导致食欲减退，让很多家属担心。

其实，在营养师的指导下，我们在日常中可以对患者的饮食调整营养搭配之外，我们也要注重食物的口感。正如我们常吃的面条，相信大家都会煮面。如何煮出劲道纯香的面，您知道吗？赶快来学学正确煮面方法吧！

煮面条的小诀窍：
选好挂面下锅的时机
煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤湖。

正确的方法是：
　　等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。

这样煮挂面速度快！
面条柔软！
面汤清亮！

煮面好搭档：
海米（虾米）
在面条快出锅前洒把虾米，就可以让整碗面的味道变得鲜美起来。据科学研究表明，虾皮有镇静作用，常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。
虾米中还含有丰富的钙元素，煮面时洒把虾米可以预防因缺钙导致的骨质疏松症。中老年人常吃加了虾米的面条，还能提高食欲和增强体质。

茴香
茴香不仅能让面条变得更加鲜美，同时也能促进消化。中医认为，茴香味辛性温，可以入肾经、胃经和膀胱。
　　茴香中含有茴香油，这种物质可以刺激肠胃的神经血管，促进消化液的分泌，增加肠胃的蠕动，具有健胃行气的作用。
　　同时茴香还具有镇静止痛的作用，可以帮助我们缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状。