一些做饭技巧，你应该要知道：

1、蚝油：菜煮熟了再放
2、味精：菜出锅的时候放
3、料酒：锅温烧高了再放
4、食盐：菜出锅前再放
5、煮汤：盐留到最后放

6、饺子：水和盐一起下锅
7、酱油：跟着盐一起放
8、勾芡：和味精同步放
9、陈醋：菜做好了再放
10、肉菜：快熟的时候放盐

11、煎鱼：油烧热了放盐
12、白糖：炒菜中间放
13、炒茄子：放一点醋，颜色不会发黑
14、炒鸡蛋：放一点醋，口感松软还鲜香
15、老母鸡：加些黄豆，味道更鲜美

16、煎鸡蛋：加少许面粉，颜色黄亮还好吃
17、煮面条：放些食油，汤不会起沫
18、煮老鸭：放几个田螺，更容易煮烂
19、烧豆腐：加些豆汁，味道更芳香
20、排骨汤：加块橘皮，提鲜还不腻。