开年第一餐-到天门吃黄潭米粉

黄潭米粉配油条，是天门过早的天花板。

天门黄潭米粉是湖北省天门市黄潭镇的传统特色小吃，以本地大米配鳝鱼臊子制成，汤鲜味浓、细滑爽口，被誉为天门早餐首选，2024年入选湖北省省级非物质文化遗产。

黄潭米粉的起源明末孝子梅公为病母创制，主料籼米健脾润肺，鳝鱼富含蛋白质，蕴含孝亲文化，300余年历史传承。‌‌其粉细如发丝（直径仅0.3毫米），糊汤醇香，标配“万事如意四件套”——米粉、鸡蛋、炒米、油条，酥脆食材吸饱鳝鱼鲜汤，唇齿留香。‌‌

2019年入选《中国楚菜大典》，2022年“天门黄潭米粉师傅”获湖北省重点劳务品牌，2024年11月列入省级非遗，2025年再获“楚菜传承与创新品牌”。‌‌‌

今天来老邓家吃黄潭米粉的，90% 都是离乡游子。

对远离家乡的人，能吃上一口家乡的美食，以解相思之愁。