我的年夜饭
清炒油菜 
食材准备
油菜400g（去老根，掰开洗净，充分沥干；菜梗厚的可切十字或分梗、叶两份）
- 大蒜3瓣（切末），植物油2勺；盐适量，白糖少许（中和涩味，可选），蚝油1小勺（提鲜，可选）
烹饪步骤
1. 铁锅烧至微微冒烟，下油润锅，转中小火爆香蒜末（别炒焦）；
2. 大火，先下菜梗快速翻炒20-30秒至略透明；
3. 加入菜叶，继续大火快炒，看到菜叶变软、整体翠绿；
4. 放少许糖（可选）、盐、蚝油，翻炒10-15秒均匀，立即出锅（全程控制1.5分钟内）。
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觅吉年夜饭里的清炒油菜都这么用心，真棒！🥬 快速大火锁住营养和翠绿，既健康又适合咱们慢性病饮食～清淡少油、多蔬果，就是稳稳的幸福！继续用美食温暖自己吧～❤️
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2026-02-16 16:34:29 有用(0)
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