抗癌手记：以食为养，润肺抗癌——共读“肺癌辅助食疗”

今天是我们共同学习的第四十三天，也是我们探索第十章“肺癌食疗与用药”的第二天。作为一名与肺癌正面交锋过的幸存者，在经历了胃癌手术、化疗、复发、肠梗阻、保守治疗等一系列漫长而艰辛的抗癌历程后，我深知“吃”对于癌症患者而言，绝非仅是口腹之欲，它关乎营养支撑、关乎生活质量、更关乎治疗耐受与康复进程。那些因肠梗阻只能依赖三年半糊糊维生的日子，让我对食物的力量与局限有着刻骨铭心的体会。今天，让我们一同走进第二节“肺癌辅助食疗”‌，看看书中为我们提供了哪些滋养身心、辅助抗癌的饮食智慧。

在深入每一道菜谱之前，我们必须再次确立一个核心共识：书中所有食疗方，均为“辅助”手段。 ‌它们旨在通过日常饮食调理身体、改善症状、增强体质，以更好地承受手术、放化疗等主流治疗，并提高生活质量。它们绝不能替代肺癌所必需的手术、放疗、化疗、靶向治疗或免疫治疗。任何饮食调整，尤其是在治疗期间，都应与您的主治医生及临床营养师充分沟通，结合您的具体病情（如分期、分型、治疗阶段、肝肾功能、血象等）、饮食习惯及消化能力来个性化实施。‌

       二、十道肺癌辅助食疗方详析

书中列出了十道菜肴，我结合自身经验，为大家逐一解读其背后的思路与注意事项。

1. 海参炖鸭

主料：海参50克，鸭1只。

功效：补体虚、防癌、抗癌，缓解钝痛。

解读：‌这是一道传统的滋补药膳。鸭肉性凉，滋阴养胃；海参高蛋白、低脂肪，富含多糖等活性物质。对于肺癌术后或放化疗后体质虚弱、感到隐痛的患者，有一定补益作用。‌但需注意，海参为高蛋白食材，肾功能不全者需慎用；且滋补类食物在肿瘤活跃期或伴有明显感染、发热时不宜多用。

2. 鲨鱼血汤

主料：‌鲨鱼血300毫升。

功效：‌预防肺癌转移。

解读：‌以血补血、以形补形的传统观念在此体现。书中提到
“鹅血有抗癌作用，可替换”。现代研究提示，一些动物血制品可能富含铁、蛋白质及某些生物活性成分。但其“预防转移”的功效缺乏高级别证据支持，应理性看待。更重要的是，动物血制品必须确保来源安全、烹煮彻底，以防寄生虫或微生物污染，这对免疫力可能低下的患者至关重要。

3. 八宝人参汤‌

主料：‌人参10克，多种水果。

功效：‌清热生津，补脾益胃，辅助抗癌。

解读：‌这道汤品将大补元气的人参与多种富含维生素的水果结合，构思巧妙，旨在气阴双补。但书中用了大量篇幅强调注意事项，必须高度重视：

- 禁忌人群：‌外感初起、实热证、肝阳上亢高血压、胸闷腹胀、阴虚火旺者忌服。

- 相互作用：‌服人参期间不宜同食萝卜、饮茶。

- 潜在副作用：‌长期过量可能引起腹胀、失眠、欣快、血压升高等。

- 婴儿禁用。

我的提醒：‌人参是强效补气药，使用必须辨证。肺癌患者常见阴虚或痰热，滥用人参可能“火上浇油”。我本人在使用任何参类补品前，一定会咨询中医师。

4. 马齿苋鱼腥草蒜泥‌

主料：‌马齿苋、鱼腥草、大蒜。

功效：‌清热解毒，防治感染，辅助抗癌。

解读：‌这是一道颇具巧思的凉菜。马齿苋、鱼腥草都是药食同源的清热解毒良品，大蒜有抗菌作用。对于肺癌患者，尤其是因治疗导致免疫力下降、易发生肺部感染时，这类菜肴有助于清热消炎。‌但鱼腥草气味特殊，脾胃虚寒、易腹泻者需酌情减量。

5. 莲白香菇五味汤 & 6. 蘑菇焖白菜 & 7. 火腿虾仁烧白菜‌

这三道菜都以新鲜蔬菜（莲白/白菜）和菌菇为主角，搭配豆制品、虾仁、火腿等优质蛋白。

核心思路：‌提供丰富的维生素、膳食纤维及植物化学物（来自蔬菜和菌菇），同时补充易于吸收的蛋白质。菌菇类多糖物质在研究中显示具有免疫调节潜力。菜肴清淡易消化，适合大多数患者。

我的经验：‌在我肠梗阻缓解后的恢复期，这类软烂、富含纤维素但又不过于粗糙的蔬菜汤羹，是帮助肠道功能逐步恢复的“功臣”。烹饪时务必将食材煮至软烂。

8. 芥菜头冬笋鸡

主料：芥菜头、冬笋、鸡肉。

功效：通肺开胃，利气豁痰，调理肠胃。

解读：‌这道菜针对性较强，适用于“胃肠功能低下、食欲缺乏”‌的患者。芥菜头（大头菜）能开胃下气，冬笋清热化痰，鸡肉温中益气。对于放化疗后常见恶心、呕吐、食欲不振的肺癌患者，是一道不错的开胃营养餐。

9. 凉拌荠菜‌

主料：‌荠菜、豆腐干。

功效：‌清热解毒，辅助抗癌，降血压。

解读：‌春季野菜荠菜，清香爽口，富含维生素和矿物质。书中特别提到适用于“伴有血压偏高者”‌。许多抗癌治疗可能影响血压，这类有辅助降压作用的食疗值得关注。但凉拌菜必须注意食材新鲜、清洗彻底，防止胃肠道感染。

10. 荞麦百合粥‌

主料：‌荞麦、百合。

功效：‌开胃消积，养阴润肺，清心安神。

解读：‌粥品是病后调养的经典形式。荞麦富含膳食纤维和生物类黄酮；百合润肺止咳、清心安神，对肺癌患者常见的咳嗽、心烦、失眠有辅助调理作用。‌用骨头汤或鱼汤熬煮，能增加风味和营养。这是我非常推崇的调理主食。

       三、肺癌食疗的共性原则与我的体会

纵观这十道食疗方，我总结出几个适合肺癌患者的饮食原则，这也是我十三年抗癌路上的深切体会：

1. 高蛋白、适度热量：癌症是消耗性疾病，充足的优质蛋白（如鱼、禽、蛋、奶、豆制品）是修复组织、维持免疫力的基础。但不宜过度油腻，以免增加消化负担。

2. 富含维生素与抗氧化剂：‌新鲜蔬菜水果（如书中用的各种蔬菜、水果）是维生素、矿物质和植物化学物的最佳来源，有助于对抗氧化应激，辅助身体修复。

3. 注重食物的“性味”与“功效”：‌中医食疗讲究辨证施食。肺癌患者常见气阴两虚或痰热蕴肺，食材选择上宜清淡、润肺、化痰，如百合、银耳、梨、荸荠等；慎用大温大补、滋腻碍胃之品。

4. 烹饪方式以软、烂、温为主：‌采用炖、煮、蒸、烩等方式，使食物易于咀嚼和消化。避免油炸、烧烤、腌制食品。

5. 少食多餐，循序渐进：治疗期间食欲常不稳定，不必强求三餐定时定量，可调整为一天5-6餐，每餐量少而精。

6. 重视饮水：‌充足饮水有助于化痰、缓解呼吸道干燥，尤其在放化疗期间。

7. 警惕“发物”与相互作用：‌对于民间所谓的“发物”（如某些海鲜、羊肉等），若无明确过敏史，不必过分忌口，但可观察食用后的反应。同时，注意食物与药物的相互作用，如服用靶向药期间避免西柚（葡萄柚）。

四、给肺癌病友的特别提醒‌

结合我作为双重癌症患者的经历，我想特别强调几点：

- 治疗期与康复期饮食侧重不同：‌化疗期间可能需更清淡、止呕的食物（如姜茶、苏打饼干）；恢复期则可逐步增加营养密度。

- 关注吞咽与消化功能：‌肺癌本身或纵隔淋巴结肿大可能压迫食管，放疗可能导致放射性食管炎，造成吞咽困难。此时应选择流质或半流质饮食，我吃三年半糊糊的经历虽极端，但说明了调整食物质地以适应身体需求的重要性。

- 营养支持不容忽视：‌当经口进食无法满足需求时，不要抗拒肠内营养制剂（特殊医学用途配方食品）。它们能提供均衡、全面的营养，是维持治疗的重要保障。

- 心理与食欲息息相关：‌焦虑、抑郁会严重影响食欲。营造愉快的进餐环境，与家人共餐，有时比食物本身更重要。

       抗癌之路，道阻且长，饮食调理是这段旅程中我们能够主动参与、细心经营的重要一环。它虽不能直接杀灭癌细胞，却能为我们疲惫的身体提供修复的原料，为曲折的治疗之路铺垫更坚实的基石。

预告：明天，我们将进入第三节“肺癌药膳”‌，探讨如何将药材与食材更紧密地结合，进行针对性调理。那将是我们从“食养”迈向“药食同调”的更深一步。      

       愿我们都能从一餐一饭中，汲取温暖与力量，从容前行。‌

【温馨提示】：‌‌‌‌‌本文基于《抗癌饮食用药调养》第十章“肺癌食疗与用药”‌‌‌‌第二节章“肺癌辅助食疗”‌‌‌‌内容，结合个人抗癌经历写成。文中所有方药介绍仅为知识分享，具体防治请务必遵循您的主治医生指导，切勿自行用药。‌