食品、辅助营养品与癌症的关系

1.酒精增加癌症发生风险吗?

回答是肯定的。饮酒会显著增加口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌发生的危险性，尤其是与烟草同时作用的情况下。如妇女摄入叶酸不足，患乳腺癌危险性更高。

2.各类维生素补充剂对抗癌有何具体作用?

目前尚无确切证据表明其有显著防癌效果。建议仍应从天然食品，如蔬菜和水果而不是所谓营养品中摄取这些身体必需的物质。

3.甜味剂致癌吗?

目前无任何证据表明其与癌症发生有关。

4.转基因生物工程食品安全吗?

目前无任何证据表明其与癌症发生或降低癌症发生有关。

5.钙剂与癌症有何关系?

含钙量高的食品有助于降低结肠和直肠癌发生，但也有证据显示其与高度侵袭性前列腺癌的发生有关。所以，建议对于19~50岁的人群补充钙剂量为每日1克，50岁以上者则每日1.2克。提倡从绿叶蔬菜和低脂肪乳制品中摄入钙质。

6.咖啡致癌吗?

目前无任何证据表明咖啡有致癌性，以前曾被公众认为的咖啡可增加乳腺癌和胰腺癌的结论也无从考证。

7.脂肪与癌症有何关系?

过量摄入脂肪可导致肥胖而增加癌症发生的危险，某些饱和脂肪可能有负面作用，但尚无确切证据表明橄榄油、菜子油有任何特殊防癌益处。

8.可食性纤维营养品有何作用?

可溶性及不可溶性纤维均有降低血脂的作用，但防癌作用微弱。

9.鱼类制品防癌吗?

鱼类制品富含ω-3脂肪酸，其在动物实验中显示有防癌和抑制癌生长的作用，但在人体尚未确定是否具有类似作用。鱼类有助于预防心血管疾病，但由于某些鱼类一直深藏水底，含有相对高的重金属和其他环境污染物，所以孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿应减少食用这些鱼类。

10.氟化物可致癌吗?
　　
回答是否定的。对含氟牙膏、龋齿治疗药品以及加氟水等进行了大量严格实验，结果未显示有任何致癌危险。
（来自网络）