别让你的钙白补了！这7种偷钙食物要少吃，癌细胞还爱找它们

前几天互助君和姐妹们讲了抗癌的好帮手——胡萝卜，这种蔬菜每天吃够60克，抗癌效果不要太好！

今天接着饮食话题，聚焦大家关心的补钙问题：先搞清楚咱们到底需不需要补钙，再好好盘盘那些不起眼的食物 —— 它们会悄悄影响钙吸收、加剧骨质流失，日常要留意！

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别凭感觉盲目补钙

说到补钙，很多人会把 “腿抽筋” 当成缺钙的唯一信号，其实二者并非一一对应。

图源：觅健乳腺癌互助圈觅友留言截图

腿抽筋可能是缺钙，也可能是缺镁、缺钾、缺维生素K等；反过来，缺钙也不只有腿抽筋这一种表现，不少姐妹会出现腰背酸痛、上下楼梯膝盖无力，起初以为是治疗累的，查了骨密度才知道是缺钙。除此之外，牙齿松动、指甲变脆、睡觉时小腿突然痉挛，这些也可能是钙不足的信号。

但症状只能做初步判断，是否有必要补钙还得靠专业检查。

血钙测定能直接看血液钙含量，可即便血钙正常，也可能存在 “隐性缺钙”—— 身体会从骨骼 “借钙” 维持血钙稳定，这时候骨密度检查（如双能X线吸收测定法 DXA）就很关键，能查出腰椎、髋部骨量，发现早期骨质疏松，及时调整治疗方案。

另外，25-羟维生素D测定也不能少，它反映钙的吸收能力，指标低的话，补再多钙也难吸收。

图源：摄图网

互助君还要提醒大家，如果有高钙血症的姐妹千万别盲目补钙，以免加重身体负担，如肾结石、高血压等。所以不管有没有症状，补钙前最好咨询医生，结合检查结果制定方案。

大家知道了怎么判断缺钙后，更要警惕那些悄悄 “偷走” 钙的食物，有些甚至是癌细胞偏爱的，对康复不利。

（1）高盐食物

盐里的钠会让肾脏排出更多钙，长期吃高盐食物，相当于一边补钙一边 “漏钙”。

图源：摄图网

除了咸鱼、腌菜这些明显的高盐食物，像话梅、挂面、面包里的 “隐形盐” 更要注意。

国际癌症研究机构早就把 “中式咸鱼” 列为致癌诱因^[1]，盐会损伤胃黏膜，乳腺癌患者的身体可经不起新风险，每天盐摄入量最好控制在5克以内，做饭时少放酱油、蚝油，多靠天然香料提味。

（2）高磷食物

磷和钙在体内呈 “竞争关系”，磷过量会与钙结合成难吸收的磷酸钙，还会抑制维生素D生成。巴西的一项研究显示，钙摄入不足者每天多吃100毫克磷，骨折风险升9%^[2]。

据2023版中国居民膳食营养素参考摄入量^[3]，成年人磷每日平均需要量570-600毫克、推荐摄入量680-720毫克、可耐受最高摄入量3000-3500毫克。

建议有骨质疏松的乳腺癌姐妹控磷，少喝或不喝碳酸饮料，如500毫升可口可乐含86毫克磷^[4]。

（3）含糖量过高的饮料

碳酸饮料除了含磷，还富含糖分；果蔬汁、调制乳品等也属于高糖饮料。若日常钙摄入不足，常喝这类饮料会干扰钙吸收、影响骨骼代谢。高糖危害多，建议每日添加糖摄入不超过50克^[3]，最好控制在25克以内。

（4）饱和脂肪高的食物

肥猪肉、猪肝、炸鸡等食物里的饱和脂肪，会在肠道和钙结合成 “钙皂”，让钙没法被吸收。更麻烦的是，Nature子刊研究发现^[5]，胆固醇高会促进乳腺癌转移，而很多高饱和脂肪食物偏偏胆固醇也高，比如动物内脏，偶尔吃可以，可不能常吃。

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（5）草酸含量高的蔬菜

像菠菜、苋菜、空心菜，夏天大家都爱炒着吃，却不知道草酸会和钙结合成草酸钙。不过也不用太担心，如果炒之前用开水焯1-2分钟，就能去掉大部分草酸，这样吃蔬菜就不影响补钙了。

（6）咖啡和浓茶

咖啡因会增加尿钙排泄，茶叶中的鞣酸会和钙结合，所以大家每天咖啡别超过2杯，喝茶尽量选淡茶，避免空腹喝。

（7）饮酒和吸烟

过量饮酒会影响维生素D、钙吸收，抑制骨形成，致骨质流失、骨质疏松，饮酒需限量，成年人每日酒精量不超过15克^[3]（如啤酒450毫升），而吸烟同样会造成骨丢失增加、肠道对钙吸收减少。Meta分析显示^[7]，吸烟的人群骨密度要低于不吸烟的人。