健康养生（转发）

“一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟”，处暑节气的到来，意味着暑气渐消、秋凉初显。此时昼夜温差加大，空气湿度降低，人体易出现“秋燥”不适，如口干咽燥、皮肤干燥、肠胃功能减弱等。顺应节气调整饮食，是“食养”的关键，以下三种应季食材，既能缓解暑热余韵，又能为身体适应秋季打下基础。

首推莲藕，堪称“处暑润燥第一菜”。中医认为，莲藕生用清热生津，熟用健脾养胃，恰好契合处暑“清热不留邪，润燥不伤脾”的需求。从现代营养学角度看，莲藕富含黏液蛋白与膳食纤维，前者能保护胃黏膜，缓解夏季贪凉导致的肠胃不适；后者可促进肠道蠕动，预防秋燥引发的便秘。食用时建议“生熟搭配”：生食可将莲藕切片后用白醋、少许糖凉拌，酸甜开胃，解腻祛暑；熟吃则推荐莲藕排骨汤，慢炖后莲藕粉糯、汤汁温润，既能补充水分，又能通过排骨的优质蛋白增强体力，尤其适合脾胃虚弱人群。

其次是鸭子，民间素有“处暑吃鸭，无病各家”的说法。处暑后虽有凉意，但“秋老虎”仍可能间歇性来袭，此时进补需避免羊肉、牛肉等热性食材，而鸭肉性平味甘，能滋阴润燥、利水消肿，是“清补”的最佳选择。从营养成分来看，鸭肉脂肪含量低于猪肉，且富含B族维生素和矿物质，既能补充夏季消耗的能量，又不会增加身体负担。烹饪方式上，老鸭汤是经典之选，可搭配冬瓜、薏米，进一步增强清热祛湿效果；也可做成香煎鸭胸肉，搭配时蔬，低脂又美味，满足减脂人群需求。

最后不能少的是银耳，作为“平民燕窝”，银耳是处暑润燥的“平价好物”。它含有丰富的植物胶质，能滋阴润肺，缓解秋燥引起的口干、干咳；同时，银耳中的多糖成分有助于提升免疫力，为应对秋季温差变化做准备。银耳的食用方式灵活多样，最常见的是银耳莲子羹，加入少许百合、枸杞，清甜不腻，作为早餐或下午茶，既能补充水分，又能舒缓情绪；也可将银耳泡发后与雪梨、冰糖一同蒸制，口感绵密，尤其适合儿童和老人食用，轻松化解秋燥不适。

处暑饮食的核心在于“平衡”——既要褪去暑热的余温，又要预防秋燥的侵袭。莲藕清润、鸭肉滋补、银耳养肺，三者搭配食用，既能贴合节气特点，又能兼顾营养与口感。顺应时节调整饮食，方能让身体平稳过渡，为迎接秋高气爽的好时节做好准备。