健康餐桌计划打卡第六天

今天做了蛋黄焗南瓜，南瓜去皮后切成条状，注意别切太细，容易碎。‌‌烧开水焯后沥干，趁热裹玉米淀粉。‌‌起锅烧油下南瓜炸至浅黄捞出。‌‌再次复炸一次。‌‌这样南瓜会更酥脆。煮熟咸鸭蛋蛋黄压碎，锅中放少量油小火炒至起泡沫。注意一定要持续搅拌避免焦糊。‌关火后倒入南瓜快速翻炒，让蛋黄均匀包裹南瓜。‌‌如果感觉淡再加一点盐即可。