小 萱 谈 百 草
除了祛湿，这种“米”还能抗肿瘤、降血糖？
小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第二十一期，带您走进薏苡仁~
薏苡仁是禾本科植物薏苡的成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁，生用或炒用。薏苡仁甘、淡、凉，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓的功效。
薏苡仁含脂肪酸及酯类、薏苡多糖、甾醇类化合物、茚类化合物等。
上图为薏苡仁，表面呈乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。
现代研究提示薏苡仁有抗肿瘤、提高免疫力、降血糖、抗炎等作用。
薏苡仁的应用
❀水肿：临床表现为下肢水肿、小便不利等。
❀脾虚泄泻：临床表现为大便时溏时泻，完谷不化，饮食减少，食后脘闷不舒，稍进油腻食物则大便次数增多等。
❀痹证：临床表现为筋脉拘挛疼痛、关节疼痛等。
❀肺痈、肠痈：临床表现为咳嗽咳吐腥臭脓痰；或是腹痛腹胀，拒按，高热等。
薏苡仁的日常用法及用量
❀薏苡仁山药柿饼粥：薏苡仁、山药各60g，柿饼20g。先将薏苡仁加水煮至烂熟，取山药捣碎，柿饼切成小块，同煮糊粥。有健脾益肺的功效，适用于干咳乏力、大便溏泻、食欲减退等脾肺气虚者。
❀薏苡仁羊肉汤：薏苡仁90g，羊肉250g，生姜6片。3味加水适量煲汤，调味即可。有健脾补肾、益气补虚的功效，适用于病后体虚，贫血，食欲不振，及一般体弱者。
❀薏苡仁黄芪烧鹌鹑：鹌鹑2只，薏苡仁20g，黄芪10g，生姜6片。鹌鹑入沸水锅中焯去血水，对剖成两块;姜洗净切片。净锅置火上，下姜片，放鹌鹑、黄芪、薏苡仁及调料，大火烧开，打去浮沫，改用小火煨至肉烂，用大火收汁。有益气健脾、行水祛湿的功效，适用于脾胃气虚，筋骨软弱，小便不利及水肿，腹泻等。
薏苡仁与茯苓同用，有利水健脾的作用；薏苡仁与人参同用，有补脾益气的作用；薏苡仁与防风同用，有渗湿止痛的作用。
不宜食用人群
薏苡仁性凉，孕妇慎用。
另在清利湿热时宜生用，健脾止泻宜炒用。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
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山东--刚刚好谢谢分享
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2025-06-19 05:52:48 有用(1)
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.w.k.y.家属
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2025-06-19 06:37:57 有用(1)
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一条鱼61.3-16谢谢分享
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2025-06-19 17:42:24 有用(1)
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彩霞依然谢谢分享！
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2025-06-19 07:28:38 有用(1)
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桑榆非晚谢谢分享
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2025-06-19 21:42:35 有用(1)
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腊梅谢谢分享
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2025-06-19 12:13:22 有用(1)
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