炸皮肚

  皮肚是冬季餐桌上的常客，今天第一次炸皮肚，按照网上学来的方法，1）把猪皮冷水加葱姜料酒煮开，然后转小火煮10分钟，取出刮去多余的脂肪，清洗干净再在猪皮上划个口子，2）用细绳子串起来，放通风处晾干，我凉了5天硬硬的就可以炸了，3）锅烧热了，放适量的油，（我把肉皮改刀成小块，这样不用放很多油）温油下锅，小火炸制猪皮，这就是我按照网上学来的方法，我觉的成功了。上图哈