春季是万物复苏的季节，气温回升，万象更新。俗话说“一年之计在于春”，春季也是一年中养生的黄金季节。春季养生，养肝为先，还需护脾胃。春季的特点是“发陈”，即推陈出新，人体的阳气也随之开始升发。根据这些特点，春季饮食该注意什么呢？不妨从以下六方面做起。

1.营养均衡

春季是人体能量消耗较快的季节，对于碳水化合物、蛋白质、维生素等的需求均较大，因此饮食方面要注意食物多样，合理搭配，以均衡营养为主，适当增加某些营养素的摄入。除了适当多吃主食，还应多摄入含优质蛋白质的食物，如豆制品、乳制品等。另外，蔬菜中含有丰富的维生素和微量元素，也是人体必需的。要注意饮食规律、适量，俗话说“吃饭七分饱，健康活到老”，切忌暴饮暴食，否则会损伤脾胃功能。

2.多甘少酸

《备急千金要方》记载：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”到了春季，人体的肝气旺盛而脾胃弱，多食酸味食品会使肝气过盛，脾胃受损，导致消化不良，所以应该少吃酸味的食物，多吃甘味的食物，来养护脾胃。比如可以多吃点红枣、蜂蜜、山药等。水果中含有较多的果酸，并且属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃，所以春季饮食应适当多吃蔬菜，少吃水果。

3.应季“咬春”

“咬春”是指在春季吃符合时令的食物。孔子说“不时不食”，吃应季的食物才健康。春季万物生长，植物都发出嫩芽，芽类蔬菜是春季的特色食物，品种丰富，常见的如香椿、豆芽、春笋、蒜苗、豆苗等。常食此类食物可以促进阳气升发，有利于肝气疏通，还可缓解春季气温回升和气候干燥所导致的燥热及“春困”等不适。（来源：中国中医药报作者：刘慧芳宁夏回族自治区中医医院暨中医研究院）

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