辣椒叶的吃法

      昨天看到紫慕逸燕的自己的菜地贴，然后我就看到那辣椒长得很漂亮，因为我评论说看中她家辣椒的叶子，后面有人问辣椒叶子怎么吃。所以我特意去网上搜一下我们平时吃辣椒叶子的煮法分享给大家。希望大家喜欢这种菜。

      辣椒叶味辛性热，近年已成为酒家常用菜蔬，中医认为它能除寒湿、逐冷痹。用辣椒叶与鲜鸡蛋、猪瘦肉合而为汤，除了味道可口外，还能驱寒、养血、健胃。尤其对虚、寒性胃痛特别有效。 　　材料：辣椒叶500克、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、生姜3片。 　　烹制：辣椒叶洗净，猪瘦肉洗净切成片，以生抽、生油、生粉各少许拌腌片刻；鸡蛋煎香。先在铁镬下姜和清水1500毫升（约6碗量），武火煲沸后，下辣椒叶、鸡蛋和猪瘦肉，滚熟，调入适量食盐和生油便可。