常吃鱼死亡风险降低30%
乳腺癌患者这样吃鱼美味又健康：想必大多数人都挺喜欢吃鱼的吧？鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲。
鱼肉属于白肉，和猪牛羊这些红肉比起来，它属于低脂肪的优质蛋白，因为蛋白质结构更松散，所以也更容易被人体吸收。
研究发现，每天吃鱼60g的人群总死亡风险降低了12%。对中国40-50岁人群进行14年随访的队列研究发现，与从不吃鱼的人群相比，每日摄入鱼大于68g的人群全因死亡风险降低30%。
鱼肉分为河鱼和海鱼，河鱼一般腥味重一点，海鱼肉质清甜一些。
营养成分上比较突出的是：优质蛋白、B族维生素、维生素D，还有著名的营养DHA和EPA，是两种Omega-3系的多不饱和脂肪酸，适当吃可以预防心血管病，促进大脑发育。
提醒： 这两种营养素人体不能合成，所以吃鱼是非常好的补充方式。含量上海鱼相对多一些。
如果不爱吃鱼又想补充这2种营养，可以吃点虾类、藻类、亚麻籽油。
1．吃多少鱼更健康？
根本2021年中国居民膳食指南可知，中国成年人吃鱼的量为：
①鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120~200g。
②每周最好吃鱼2次或300~500g，蛋类300~350g，畜禽肉300~500g。
注意： 一个鸡蛋约50克，大家可以根据自己的身体情况略微调整吃鱼的摄入量。
2．乳腺癌患者吃鱼有哪些忌口？
①去腥尽量少用料酒，因为料酒配料表成分比较复杂。除此之外，可以用天然的葱、姜、花椒、柠檬、黄酒、白酒等去腥。
②关于鱼肉重金属汞污染问题，尽量别吃鲨鱼、大眼金枪鱼、马鲛鱼、马林鱼、剑鱼、长寿鱼、方头鱼。
③把鱼油炸了或者是煎炸了，DHA和EPA营养会流失比较多。不过大家如果想炖鱼的时候有白白的鱼汤，那还是要适当煎一下，这样鱼汤才会奶白。
清蒸鱼的营养是比较丰富的。不过清蒸也要控制时间，研究发现蒸30分钟以上，EPA、DHA开始损失。
⑤鱼肉粥也是不错的方式，胃口不好的时候不要经常喝白粥，营养太低，加点鱼肉营养就上来了。
⑥肿瘤患者最好别吃鱼肉刺身，有寄生虫风险，同时还可能因为生冷导致腹泻。
⑦咸鱼和烤鱼，最好是不吃。
分享：西京医院乳腺外科魏洪亮医生医生
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坚韧之竹谢谢分享，我是属猫的。哈哈。
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2024-02-11 22:04:58 有用(0)
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彩霞依然谢谢分享！
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2024-02-11 22:22:07 有用(0)
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宝哥谢谢分享
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2024-02-11 22:22:56 有用(0)
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mmian妈2017.6—1969谢谢分享
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2024-02-12 05:44:00 有用(0)
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一条鱼61.3-16谢谢分享
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2024-02-12 06:50:48 有用(0)
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